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Bio Leinsamenmehl teilentölt 500g - VITALOVE - Naturprodukte
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Organic Partially Defatted Flaxseed Flour 500g

For our flaxseed meal, we use exclusively freshly harvested, unroasted, organic flax seeds.

Produktvorteile auf einen Blick

  • Flaxseed from certified organic cultivation
  • The bottling and laboratory controls take place in Germany
  • in the practical zipper bag for resealing
  • suitable as an addition to your morning muesli, shake, or smoothie
  • for baking bread, rolls, and other baked goods
Content
500 g
Stock
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Bewertungen FAQs

Organic flaxseed flour

Sugar-free and perfect for low-carb nutrition: flaxseed flour is made from the press cake left over from flaxseed oil production. Fresh flaxseeds are cold-pressed, and the remaining seeds are finely ground into flour. The press cake still contains around 12 g flaxseed oil per 100 g, is low in carbohydrates and rich in fibre.

Flaxseed flour has excellent swelling properties and is ideal for bread doughs and baked goods. Up to 10-20% of the conventional flour in a recipe can be replaced with flaxseed flour. Because it swells strongly, the liquid quantity should be increased slightly.

It is also popular as a vegan egg substitute: mix one tablespoon of flaxseed flour with three tablespoons of water for one egg replacement.

The flour is a natural product with no added colourings, preservatives or other additives. Store cool, well sealed and use opened flour within 6-8 weeks if possible.

Häufig gestellte Fragen

Leinsamenmehl entsteht aus dem sogenannten Presskuchen, der bei der Herstellung von Leinöl zurückbleibt. Hierbei werden erntefrische Leinsamen kaltgepresst, das restliche Material wird vermahlen und zu feinem Mehl verarbeitet. Es handelt sich um ein naturbelassenes Produkt ohne Zusätze.
Leinsamenmehl ist ideal für Low-Carb- und vegane Ernährungsweisen geeignet. Es ist ballaststoffreich, kohlenhydratarm, glutenfrei und enthält keinen Zucker. Zudem kann es als Ei-Ersatz verwendet werden, indem ein Esslöffel Mehl mit drei Esslöffeln Wasser vermischt wird.
Leinsamenmehl kann bis zu 20 % des herkömmlichen Mehls in Rezepten ersetzen. Aufgrund seines hohen Quellvermögens sollte jedoch die Flüssigkeitsmenge im Rezept angepasst werden, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.
Leinsamenmehl sollte kühl, trocken und gut verschlossen gelagert werden, jedoch nicht im Kühlschrank. Es hat eine Haltbarkeit von 6-9 Monaten nach Lieferung. Nach dem Öffnen empfiehlt sich der Verbrauch innerhalb von 6-8 Wochen.
Leinsamenmehl enthält etwa 331 kcal pro 100 g. Es ist reich an Ballaststoffen (ca. 40 g pro 100 g) und proteinreich, dabei jedoch kohlenhydratarm. Dies macht es zu einer gesunden Alternative zu herkömmlichem Mehl.
Leinsamenmehl eignet sich hervorragend für Brotteige, Backwaren und andere kohlenhydratarme Kreationen. Zudem können vegane Alternativen wie ein Ei-Ersatz oder andere kreative Rezeptideen umgesetzt werden.