Bio Leinöl 500ml

Bio Leinöl 500ml aus erster Kaltpressung

Bio Leinöl 500ml von bioKontor wird aus kleinen, braunen Leinsamen der Flachspflanze gewonnen. Die ausgewählte Saat stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in der EU. Das goldgelbe Öl entsteht in erster, schonender Kaltpressung und besitzt Rohkostqualität.

Während der Herstellung werden Temperaturen von 39 °C nicht überschritten. Nach der mechanischen Pressung läuft das Öl lediglich durch einen grobmaschigen Filter, der grössere Rückstände der Leinsamen entfernt.

Naturbelassenes Öl ohne Zusätze

Dem Bio Leinöl werden keine Zusatzstoffe zugegeben. Es ist weder desodoriert noch gebleicht oder raffiniert. Die schonende Verarbeitung bewahrt den ursprünglichen Charakter der Saat. Das Fettsäurespektrum enthält etwa 65,9 % mehrfach ungesättigte und 23,3 % einfach ungesättigte Fettsäuren.

Abgefüllt wird das Öl in eine UV-geschützte Glasflasche. Ein Springdosierer fährt beim Öffnen und Schliessen der Flasche selbstständig aus und wieder ein. Dadurch lässt sich das Öl gezielt dosieren.

Mildes Aroma für die kalte Küche

Das native Leinöl schmeckt mild, leicht herb und nussig. Je nach Charge können natürliche Bitternoten auftreten. Es eignet sich für kalte Speisen und kann Joghurt, Müesli, Shakes oder Smoothies ergänzen. Auch Salatdressings, kalte Dips und andere fertig zubereitete Gerichte lassen sich damit verfeinern.

Eine weitere Möglichkeit ist der pure Verzehr. Darüber hinaus wird Leinöl traditionell beim sogenannten Ölziehen verwendet. Wegen seiner Oxidationsempfindlichkeit ist das Öl nicht zum Erhitzen oder Anbraten bestimmt.

Leinöl und Leindotteröl unterscheiden

Leinöl und Leindotteröl werden aus verschiedenen Pflanzen gewonnen. Flachs gehört zur Familie der Leingewächse und trägt im Sommer hellblaue Blüten. Aus den erntefrischen braunen Leinsamen wird das Leinöl gepresst.

Leindotter gehört dagegen zu den Kreuzblütengewächsen. Die Pflanze blüht kräftig gelb und kann deshalb mit Raps verwechselt werden. Das daraus gewonnene Leindotteröl hat ein anderes Geschmacksprofil. Die ähnlich klingenden Namen bezeichnen somit zwei eigenständige Pflanzenöle.

Kühl lagern und zügig verbrauchen

Bio Leinöl sollte gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zusätzlich ist die Flasche vor Licht und direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Nach dem Öffnen empfiehlt sich ein zügiger Verbrauch.

Die kühle, lichtgeschützte Lagerung ist bei Leinöl besonders wichtig, da die enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren oxidationsempfindlich sind. Die Flasche sollte deshalb nach jeder Entnahme wieder vollständig verschlossen werden.