Bio Oregano
Gerebelter Oregano wird von den getrockneten und zerkleinerten Blättern der Pflanze Origanum Vulgare gewonnen.
Produktvorteile auf einen Blick
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in Deutschland kontrolliert und per Hand abgefüllt
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auch bekannt als wilder Majoran, gemeiner Dost oder Wohlgemut
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Bio Oregano gerebelt aus der Türkei
Bio Oregano von bioKontor besteht aus gerebelten Blättern von Origanum vulgare. Die Pflanze gehört zu den Lippenblütlern und ist auch als Wilder Majoran oder Dost bekannt. Das Gewürz stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in der Türkei und enthält keine Farb-, Konservierungs- oder sonstigen Zusatzstoffe.
Das intensive Aroma verbindet herbe, leicht bittere und fein rauchige Noten. Abhängig von den Anbaubedingungen kann der Oregano zusätzlich eine leichte Schärfe entwickeln.
Mediterranes Gewürz für zahlreiche Gerichte
Gerebelter Oregano gehört zu den klassischen Gewürzen der mediterranen Küche. Er passt zu Steinofenpizza, Pasta und Tomatensossen. Auch Tomaten mit Mozzarella, Eierspeisen, Salatdressings sowie Fleisch- und Fischgerichte lassen sich damit würzen.
Weitere Einsatzmöglichkeiten sind Tomaten- oder Kartoffelcremesuppen und eigene Gewürzmischungen. Oregano kann länger mitgegart werden, damit sich das Aroma im Gericht verteilt. Die gerebelten Blätter eignen sich ausserdem für einen Kräuteraufguss.
Ernte, Trocknung und Abfüllung
Die Oreganoblätter werden in der Türkei zur passenden Reifezeit geerntet. Je nach Wachstumsverlauf liegt die Ernte zwischen Juni und September, meist kurz vor oder kurz nach der Blüte. Anschliessend werden die Blätter schonend getrocknet und nach Deutschland transportiert.
Die Abfüllung erfolgt dort von Hand. Unabhängige Labore kontrollieren das Produkt regelmässig auf verschiedene Parameter. Dazu zählen Pestizide, Schwermetalle sowie mikrobiologische Kenngrössen wie Schimmelpilze und Hefen.
Oregano und Majoran unterscheiden
Oregano und Majoran sind zwei verschiedene Pflanzen, obwohl beide zur Gattung Origanum gehören. Oregano besitzt ein herbes, intensives Aroma und ist besonders in mediterranen Rezepten verbreitet. Majoran zeigt ein anderes Geschmacksprofil und wird entsprechend anders dosiert.
Die Bezeichnung Oregano wird aus den griechischen Wörtern «oros» für Berg und «gonos» für Glanz hergeleitet. Daraus entstand die sinngemässe Bedeutung «Schmuck der Berge».
Aromaschutz durch richtige Lagerung
Das gerebelte Gewürz sollte trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahrt werden. Eine lichtundurchlässige und wiederverschliessbare Verpackung unterstützt den Erhalt des charakteristischen Aromas.
Bio
Vegan
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