Bio Salbei

Bio Salbei geschnitten aus Albanien

Bio Salbei von bioKontor stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Albanien. Das Kraut wird behutsam geerntet, direkt danach geschnitten und schonend getrocknet. Durch die geschnittene Form lässt sich der Salbei für Tee und Speisen einfach dosieren.

Das Aroma ist bitter-würzig, mit einer feinen Kampfernote und einem leichten Duft nach Kiefer. Getrockneter Salbei ist länger haltbar und leichter zu transportieren als frisches Kraut.

Salbeitee mit 2 Teelöffeln zubereiten

Für einen Salbeitee werden 2 Teelöffel des geschnittenen Krauts mit 200 ml kochendem Wasser übergossen. Nach ungefähr 10 Minuten Ziehzeit wird der Aufguss durch ein Teesieb gegeben.

Für ein kräftigeres Aroma können die getrockneten Blätter vor dem Aufgiessen leicht zwischen den Fingern gerieben werden. Der fertige Kräutertee besitzt den charakteristischen bitter-würzigen Geschmack des Salbeis.

Gewürzkraut für die Mittelmeerküche

Salbei ist nicht nur für Aufgüsse geeignet, sondern auch ein traditionelles Gewürz der mediterranen Küche. Die Blätter passen zu Pasta sowie zu Fisch- und Fleischgerichten. In Rezepten wird Salbei frisch, getrocknet oder mitgegart verwendet.

Das kräftige Aroma sollte bei der Dosierung berücksichtigt werden. Der übermässige Verzehr eines Naturprodukts wird grundsätzlich nicht empfohlen.

Kontrollierte Bioqualität und Abfüllung

Die schonende Verarbeitung soll den natürlichen Geschmack des frischen Salbeikrauts möglichst gut bewahren. Regelmässige laboranalytische Untersuchungen in deutschen Laboren dienen der Qualitätssicherung.

Abfüllung und Etikettierung erfolgen in den eigenen Produktionsräumen von bioKontor. Das Produkt besteht aus naturbelassenem, geschnittenem und getrocknetem Salbei aus kontrolliert biologischem Anbau.

Salbei als alte Kulturpflanze

Der botanische Name der Gattung lautet Salvia. Darstellungen einer salbeiähnlichen Pflanze reichen bis etwa 6000 v. Chr. zurück. Rund 3000 Jahre später erwähnte der chinesische Kaiser Shen-Nung Salbei in der «Materia Medica».

Im Jahr 812 ordnete Karl der Grosse im «Capitulare de villis et cortis» den Anbau von Salbei in Europa an. Im 19. Jahrhundert beschrieb Pfarrer Kneipp das Salbeiblatt im Zusammenhang mit der Zahnpflege. Diese historischen Bezüge dokumentieren die lange überlieferte Nutzung der Pflanze.