Bio Gerstengraspulver

Bio Gerstengraspulver aus jungen Gerstenhalmen

Das Bio Gerstengraspulver von bioKontor wird aus den jungen, grünen Halmen der Gerste hergestellt. Anders als Gerstengrassaftpulver enthält es das vollständig getrocknete und fein vermahlene Pflanzenmaterial. Das Pulver ist hellgrün, fein löslich und besitzt einen mild grasigen Geschmack ohne deutlich bittere oder süsse Note.

Das Gerstengras stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Ungarn. Zusatzstoffe werden nicht verwendet. Da das Pulver aus den Halmen und nicht aus dem reifen Getreidekorn besteht, ist es glutenfrei.

Verwendung in der kalten Küche

Gerstengraspulver eignet sich für Smoothies, Fruchtsäfte, Shakes und Bowls. Es kann mit einem Löffel in kohlesäurearmes Wasser oder einen Saft eingerührt und direkt verzehrt werden. Für die tägliche Verwendung werden insgesamt 10 g genannt, verteilt auf 2–3 Einnahmen.

Zusätzlich werden als Erfahrungswert 1–2 Teelöffel pro Tag angegeben. Da keine Umrechnung dieser Teelöffelmenge in Gramm vorliegt, bleibt die Mengenangabe von 10 g die eindeutig bezifferte Orientierung. Mit der Einnahme ist auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten.

Das Pulver sollte nicht erhitzt werden. Die Verwendung ist deshalb auf kalte Getränke und Speisen ausgerichtet.

Natürliche Bestandteile des Gerstengrases

In den vorhandenen Produktinformationen werden die Vitamine A, C, E und K sowie verschiedene B-Vitamine genannt. Als Mineralstoffe und Spurenelemente sind Eisen, Jod, Calcium, Magnesium, Selen und Zink aufgeführt. Gerstengras enthält ausserdem essenzielle, nicht essenzielle und semi-essenzielle Aminosäuren, Chlorophyll und Ballaststoffe.

Für 100 g Gerstengraspulver werden 21,8 g Eiweiss und 4,6 g Fett angegeben. Die genaue Konzentration natürlicher Inhaltsstoffe kann je nach Boden, Ernte und weiteren Anbaubedingungen schwanken.

Anbau und schonende Herstellung

Nach der Aussaat benötigen die Gerstensamen ausreichend Sonnenlicht und Wasser. Innerhalb von etwa 2 Wochen entwickeln sich junge grüne Halme. Sobald diese ungefähr 10 cm lang sind, werden sie oberhalb der Wurzel geerntet.

Die zarten Halme werden sorgfältig gereinigt und sortiert. Qualitativ geeignete Halme trocknen anschliessend bei einer schonenden Temperatur von etwa 40 °C an der Luft. Nach vollständiger Trocknung werden sie zu einem feinen Pulver vermahlen.

Vermahlung, Qualitätskontrolle und Abfüllung erfolgen in den eigenen Produktionsräumen in Hameln, Deutschland. Das Ergebnis ist reines Bio Gerstengraspulver ohne zugesetzte Stoffe.

Unterschied zu Gerstengrassaftpulver und Lagerung

Gerstengraspulver entsteht durch das Vermahlen der getrockneten Halme. Für Gerstengrassaftpulver werden frische Halme ausgepresst und der gewonnene Saft danach getrocknet. Das hier angebotene Produkt ist ausdrücklich Gerstengraspulver und enthält daher auch die natürlichen Ballaststoffe des Pflanzenmaterials.

Zur Lagerung sollte der Beutel dunkel, kühl und luftgeschützt aufbewahrt werden. Die Verpackung ist UV-geschützt und wiederverschliessbar. Das Pulver kann deshalb nach jeder Entnahme direkt im Originalbeutel verschlossen werden.