Bio Schwarzkümmelöl ägyptisch

Bio Schwarzkümmelöl ägyptisch in Rohkostqualität

Bio Schwarzkümmelöl ägyptisch von bioKontor wird aus ausgewählten, vollreifen Samen von Nigella sativa gewonnen. Die Saat stammt aus ägyptischen Anbauregionen. Das gelb-goldene Öl schmeckt intensiv kräutrig und pfeffrig, mit einem leicht scharfen Abgang.

Weder die Samen noch das Öl werden erhitzt. Das native, unbehandelte Naturprodukt besitzt daher Rohkostqualität und enthält keine zugesetzten Stoffe.

Erste Kaltpressung unter 39 °C

Die Schwarzkümmelsamen werden in einem langsamen mechanischen Pressvorgang verarbeitet. Bei der ersten Kaltpressung bleiben die Temperaturen unter 39 °C. Anschliessend läuft das Öl durch einen groben Filter und wird abgefüllt.

Weitere Verarbeitungsschritte finden nicht statt. Das Öl wird weder desodoriert noch raffiniert. Durch die grobe Filtration bleibt sein naturbelassener Charakter erhalten.

Für kalte Speisen und äussere Anwendungen

Der niedrige Rauchpunkt begrenzt die Erwärmung auf höchstens 90 °C. Zum Kochen, Braten und Backen ist das Öl deshalb nicht geeignet. In der kalten Küche passt es zu Smoothies, Shakes, Dips, Aufstrichen und Salatdressings. Auch der löffelweise pure Verzehr ist möglich.

Die Originalanwendung nennt 1 Esslöffel am Morgen. Fruchtsaft, Wasser oder 1 Teelöffel Honig können den kräftigen Geschmack abmildern. Daneben lässt sich das naturbelassene Öl direkt auf die Haut auftragen oder beim Ölziehen verwenden.

Natürliches Fettsäureprofil

Das Schwarzkümmelöl besteht durchschnittlich zu etwa 60 % aus mehrfach ungesättigten und zu 24 % aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Insgesamt liegt der Anteil ungesättigter Fettsäuren bei ungefähr 85 %. Die Werte können je nach Erntejahr leicht schwanken.

Zum natürlichen Spektrum zählen Linolsäure, Ölsäure, Palmitinsäure und Linolensäure. Zudem werden die Vitamine A, B1, B2, B6 und E sowie Kalium, Magnesium, Calcium und Zink als Bestandteile genannt.

Lagerung und wichtige Hinweise

Nach dem Öffnen sollte die Flasche gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahrt werden. Eine Lagerung im Kühlschrank ist nicht zwingend erforderlich. In den ersten 7 Tagen nach Beginn des Verzehrs kann vorübergehend Aufstossen auftreten.

Während der Schwangerschaft darf Schwarzkümmelöl wegen der enthaltenen Prostaglandine nicht eingenommen werden. Für Katzen ist das Öl nicht geeignet. Bei Hunden und Pferden hängt die Menge von Körpergrösse und Gewicht ab; eine pauschale Dosierung ist deshalb nicht angegeben. Schwarzkümmel ist ausserdem nicht mit dem Kümmel aus dem Gewürzregal gleichzusetzen.