Huile de cumin noir bio égyptienne - non filtrée

Généralités sur l'huile de nigelle non filtrée

Dans l'Égypte ancienne, l'huile de nigelle était également appelée « or des pharaons » et était très appréciée en tant que remède traditionnel. Aujourd'hui comme autrefois, l'huile est extraite des graines de nigelle (Nigella Sativa). Actuellement, cet « or liquide » est également disponible en Europe et est utilisé dans de nombreux domaines - que ce soit pour des plats orientaux, une alimentation consciente, pour nos animaux de compagnie et les soins corporels. Les possibilités d'utilisation sont peu limitées, vous trouverez des informations utiles à ce sujet plus loin dans le texte.

La vraie nigelle (Nigella sativa) appartient à la famille des renonculacées (Ranunculaceae) et est une plante herbacée annuelle, cultivée en Égypte depuis des siècles comme plante aromatique et oléagineuse. Les petites graines noires de la plante, mesurant environ 55 mm, ont une forte odeur aromatique et un goût intense, herbacé et épicé.

Outre les huiles essentielles, l'huile de nigelle contient notamment une teneur élevée en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Avec l'huile de nigelle bio non filtrée, les précieuses substances en suspension et les impuretés (résidus du tourteau de presse, qui contiennent les substances végétales secondaires de la Nigella Sativa) sont également conservées, car l'huile n'est pas filtrée après le pressage doux des précieuses graines, comme c'est habituellement le cas pour une huile, mais simplement mise en bouteille. Ainsi, les substances en suspension et les impuretés restent dans l'huile. Avant utilisation, l'huile doit donc être bien agitée, car c'est le seul moyen de garantir que le dépôt sombre se mélange à l'huile et que vous apportez à votre organisme toutes les substances précieuses.

Après agitation, l'huile n'est d'ailleurs plus jaune doré classique, comme vous pouvez connaître l'huile de nigelle filtrée, mais brun foncé à noir. Cela est tout simplement dû au fait que l'huile se mélange aux impuretés et aux substances en suspension foncées lors de l'agitation. Vous souhaitez acheter de l'huile de nigelle vierge ? Alors découvrez notre huile de nigelle bio filtrée.

Utilisation et application de l'huile de nigelle

L'huile de nigelle égyptienne non filtrée peut être utilisée pour une multitude d'applications. Vous pouvez la déguster pure, l'utiliser pour affiner des plats ou l'appliquer sur la peau.

L'huile de nigelle dans une alimentation consciente

En cuisine orientale surtout, la nigelle et l'huile de nigelle sont très appréciées. Vous pouvez utiliser l'huile de nigelle pour les trempettes et les vinaigrettes, pour les plats végétariens et végétaliens, ou aussi comme garniture. L'huile pressée à froid ne doit pas être chauffée. Ainsi, les précieux ingrédients sont conservés et vous bénéficiez du meilleur goût possible. Ne l'utilisez donc pas pour la cuisson ou la pâtisserie. Elle sublime plutôt vos plats si vous l'utilisez froide.

L'huile de nigelle pour la santé

L'huile de nigelle non filtrée ne sert pas seulement à affiner divers plats. Vous pouvez également l'utiliser pure à la cuillère pour soutenir une alimentation équilibrée et variée.
Il n'y a pas de dose journalière recommandée officielle pour la prise d'huile de nigelle. Cependant, chez les adultes, la prise de 1 à 2 cuillères à café par jour s'est avérée efficace (1 cuillère à café d'huile correspond à environ 4 grammes d'huile).

En usage externe, l'huile de nigelle est également une aide naturelle pour une belle peau. Il suffit de masser quelques gouttes sur la peau par des mouvements circulaires légers. Vous pouvez également l'utiliser pour les cheveux. Versez quelques gouttes dans vos paumes et pétrissez-en les pointes de vos cheveux humides. Au début, il faut un peu d'habileté pour trouver la bonne quantité d'huile pour vous. Au début, n'utilisez que quelques gouttes d'huile pour que les cheveux soient soignés et brillants, mais pas gras. Cependant, comme l'huile de nigelle non filtrée est foncée à noire, de nombreuses utilisatrices préfèrent pour un usage externe l'huile de nigelle filtrée jaune doré.

Huile de nigelle pour animaux de compagnie

Pour nos compagnons à quatre pattes, l'huile de nigelle peut également être un complément alimentaire naturel – mais pas pour les chats. En effet, les chats ne doivent pas ingérer l'huile dans leur nourriture, et elle ne convient pas non plus pour le soin du pelage. L'huile de nigelle contient des substances amères que les chats, contrairement aux chevaux et aux chiens, ne peuvent pas entièrement métaboliser.

Huile de nigelle pour chien et cheval : Chez les chiens et les chevaux, l'huile de nigelle est souvent utilisée pour le soin du pelage ou pour repousser les parasites comme les tiques. Cependant, un dosage correct est toujours crucial.

Ingrédients

L'huile de nigelle non filtrée pressée à froid contient des acides gras monoinsaturés et surtout polyinsaturés, ainsi que de précieuses substances végétales secondaires qui se trouvent principalement dans le dépôt, les impuretés et les matières en suspension. Populairement, les acides gras insaturés sont considérés comme de « bonnes graisses », mais ils ne sont sains que s'ils ne sont pas trop chauffés. Notre huile de nigelle bio pressée à froid convient donc parfaitement pour la cuisine froide.

Origine et fabrication de l'huile de nigelle non filtrée pressée à froid

Les graines de nigelle pour notre huile de nigelle non filtrée proviennent de cultures biologiques contrôlées en Égypte. Seules des graines de nigelle entièrement mûres et sélectionnées sont utilisées et pressées délicatement. Le pressage à froid est effectué à des températures inférieures à 39°C. De cette manière, les précieux ingrédients de l'huile sont conservés.

Dans notre huile de nigelle non filtrée, l'huile contient également des impuretés et des matières en suspension précieuses – les résidus du tourteau de presse. La production et la mise en bouteille de l'huile ont lieu en Allemagne, et la qualité est régulièrement contrôlée par des laboratoires indépendants.

Conservation de l'huile de nigelle bio non filtrée pressée à froid

Après ouverture, la bouteille doit toujours être bien refermée, à l'abri de la lumière et au frais.

Remarque : Il existe maintenant plusieurs études et tests sur l'huile de nigelle. Ici, vous pouvez en savoir plus sur l'effet de l'huile de nigelle non filtrée et les tests de l'huile de nigelle non filtrée si cela vous intéresse.

Bon à savoir / À noter concernant l'huile de nigelle non filtrée

L'huile de nigelle non filtrée ne se distingue pas seulement par sa couleur plus foncée que l'huile filtrée, elle se caractérise également par un goût puissant, légèrement piquant. Surtout au début, le goût de l'huile de nigelle peut nécessiter une certaine accoutumance.

En buvant un jus d'orange fraîchement pressé, le goût inhabituel peut être atténué. La prise d'huile de nigelle vous est-elle encore étrangère et craignez-vous son goût puissant et herbacé ?

Acheter de l'huile de nigelle bio filtrée

Familiarisez-vous, vous et votre palais, progressivement avec la prise d'huile de nigelle et testez d'abord notre huile de nigelle vierge, pressée à froid et filtrée. De cette huile, les substances solides en suspension et les impuretés ont déjà été filtrées, le goût est donc beaucoup plus doux.

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Foire aux questions sur l'huile de nigelle non filtrée (FAQ)

Quelle est la différence entre l'huile de nigelle filtrée et non filtrée ?

L'huile de nigelle filtrée est passée à travers un filtre à mailles larges après le pressage des graines. Cela permet d'éliminer les impuretés et les matières en suspension, afin qu'aucun dépôt ne se forme dans la bouteille.
L'huile de nigelle non filtrée contient donc ces impuretés et matières en suspension, ce qui entraîne la formation d'un dépôt dans la bouteille. Avant utilisation, la bouteille doit être bien agitée.
Une autre différence réside dans le goût : l'huile non filtrée a un goût nettement plus prononcé et est légèrement piquante en fin de bouche.

L'huile de nigelle convient-elle également aux chiens et aux chevaux ?

En bref, oui.
Nos amis à quatre pattes peuvent également bénéficier des précieux ingrédients de l'huile.
Seuls les chats ne doivent pas recevoir cette huile. Ils ne sont pas en mesure de digérer complètement l'huile !

L'huile peut-elle être chauffée lors de la cuisson ?

L'huile de nigelle est riche en ingrédients précieux qui sont détruits par la chaleur. Par conséquent, l'huile ne doit être utilisée que dans la cuisine froide.
Conseil : L'huile de nigelle a un goût puissant et "herbacé" qui peut être atténué en la prenant avec un jus, par exemple un jus d'orange fraîchement pressé.