Antioxydants – ce que cache le terme

Les antioxydants sont souvent mentionnés en rapport avec la lutte contre les maladies. Mais que se cache-t-il exactement derrière ce terme ?
En surface, les antioxydants sont des composés chimiques qui ralentissent, voire empêchent l'oxydation. On les trouve principalement dans les aliments végétaux, mais ils peuvent aussi être ingérés par le biais de compléments alimentaires.
Les antioxydants sont en fait aussi produits par notre propre corps, mais cette quantité est souvent insuffisante pour atteindre le niveau requis.
La fonction des antioxydants est la suivante : les radicaux libres, dont nous expliquerons plus en détail la signification dans la section suivante, recherchent un électron. Les antioxydants leur donnent exactement cet électron, afin qu'ils n'aient pas à le chercher ailleurs. Ils protègent ainsi les cellules du corps de l'oxydation.

Radicaux libres et stress oxydatif

Dans le domaine des antioxydants, on rencontre inévitablement les termes « radicaux libres » et « stress oxydatif ». Nous t'expliquons ce que cela signifie.
Les radicaux libres sont des molécules d'oxygène hautement réactives qui possèdent des électrons non appariés. De ce fait, ils cherchent à arracher un électron à d'autres molécules. La réaction entraîne la formation de nouveaux radicaux. Cette réaction en chaîne et cette multiplication constante entraînent un stress oxydatif.
Le stress oxydatif peut entraîner la destruction des cellules et des maladies.

Ces aliments contiennent des antioxydants

De nombreux aliments ont des propriétés antioxydantes. Les antioxydants se trouvent notamment dans les aliments végétaux. Les fruits et légumes, ainsi que les noix, les légumineuses et les produits à grains entiers en sont des exemples. Les fruits rouges, verts et jaunes ou oranges sont également des exemples d'aliments antioxydants. Un moyen mnémotechnique utile est que les fruits et légumes aux couleurs des feux de signalisation possèdent ces propriétés. Voici quelques exemples :

• Vert : épinards, brocoli, chou frisé, salades, herbes
• Jaune/Orange : carottes, agrumes, patate douce, ananas
• Rouge : baies, tomates, poivron rouge

Les antioxydants les plus importants et leurs effets positifs

Il existe de nombreux antioxydants différents. On les trouve principalement dans de nombreux aliments. On distingue principalement les vitamines, les substances végétales secondaires, les minéraux, les oligo-éléments et les enzymes.
Nous t'avons rassemblé ci-dessous quelques-uns des antioxydants les plus importants et certains de leurs effets positifs.

Tous les antioxydants partagent une propriété : ils protègent les cellules du stress oxydatif.

• Vitamine C : favorise la formation de collagène, soutient le système immunitaire
• Vitamine E : contribue à protéger toutes les cellules du stress oxydatif
• Zinc : soutient le système immunitaire, abaisse le taux de sucre dans le sang
• Sélénium : soutient la formation de spermatozoïdes et d'hormones thyroïdiennes
• Fer : contribue au transport normal de l'oxygène dans le corps

Cette liste montre clairement l'importance de l'ingestion d'antioxydants. Une quantité saine doit être présente dans le corps pour soutenir les processus vitaux et ralentir littéralement le vieillissement de notre corps.

Le bon dosage est important

La maxime « La dose fait le poison » s'applique également aux antioxydants. Leur consommation à une dose saine ne pose aucun problème et contribue à protéger du stress oxydatif. Cependant, une quantité trop élevée peut avoir l'effet inverse : un surdosage peut augmenter le risque de maladies.
Il ne faut donc pas dépasser la dose recommandée. Pour nos produits, tu trouveras toujours une recommandation de consommation qui t'aidera à prendre la bonne quantité.

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