Huile MCT Bio

Généralités

Huile MCT – qu'est-ce que c'est au juste ?

MCT signifie Medium-Chain Triglycerides ; en français : triglycérides à chaîne moyenne, acides gras saturés. Cette catégorie d'acides gras comprend entre autres l'acide caprylique et l'acide caprique, qui sont présents dans l'huile de coco bio dans un rapport de 70 à 30.
Les huiles sont fondamentalement composées de molécules d'acides gras de longueurs différentes, que le corps peut utiliser plus ou moins efficacement. L'avantage de la composition de l'huile MCT bio : contrairement aux graisses à chaîne longue, que l'on trouve dans les huiles végétales ordinaires ou le beurre, les graisses MCT sont métabolisées très rapidement. De plus, elles ne s'accumulent pas dans les tissus adipeux et sont rapidement transformées en énergie par l'organisme.
L'acide caprylique, considéré comme le sprinter des graisses, en est le principal responsable. Contrairement aux graisses normales, l'acide caprylique n'est pas décomposé en plusieurs étapes dans l'intestin, mais forme directement des cétones dans le foie, fournissant ainsi un carburant efficace pour le corps. Grâce à la transformation directe des acides gras en ces cétones, le corps reçoit rapidement beaucoup d'énergie, qui peut être utilisée par exemple pour le cerveau ou les muscles squelettiques.

Utilisation et application

L'huile MCT est polyvalente, mais elle est mieux utilisée en cuisine froide, car les acides gras de l'huile MCT bio sont peu résistants à la chaleur et l'huile ne doit donc pas être utilisée pour frire ou cuire au four. Au lieu de cela, elle est idéale pour la préparation de mueslis, de yaourts, de bols ou de vinaigrettes, et rehausse les shakes et les smoothies.

Vous pouvez également l'utiliser dans les trempettes ou le café.
Pour profiter au maximum de l'énergie contenue dans l'huile MCT, il est recommandé de la prendre directement le matin. L'acide caprylique qu'elle contient peut ainsi assurer un début de journée productif. Une recette populaire avec de l'huile MCT bio est le Bulletproof-Coffee ; il existe de nombreuses variantes pour le préparer. Nous avons testé plusieurs recettes et créé notre propre Bulletproof. Vous trouverez la recette plus bas dans le texte.
La graisse de l'huile MCT n'enlève pas seulement une partie de l'acidité au café, ce qui a un effet positif sur le goût, mais optimise également l'effet stimulant déjà présent du café. Une bonne façon de commencer la journée plein d'énergie. Essayez-le !

Source d'énergie régime céto

Les sportifs, notamment pendant la phase de préparation aux compétitions, ont recours aux acides gras à chaîne moyenne, que l'on trouve dans l'huile MCT. Ils les utilisent alors à la place des glucides comme importante source de calories et d'énergie. Alors que la transformation des glucides entraîne une forte augmentation du taux d'insuline et que le corps est alimenté en énergie pour une courte période, aucune insuline n'est nécessaire lors de la transformation des acides gras à chaîne moyenne en cétones. Cela signifie que le creux de performance, qui apparaît tôt ou tard avec un apport énergétique basé sur les glucides, est évité ici. De plus, la densité énergétique des cétones est plus élevée que la même quantité de glucides. En outre, les acides gras sains contenus dans l' huile MCT peuvent contribuer à réduire le pourcentage de graisse corporelle, car ils ne sont pas stockés dans le corps, mais directement convertis en énergie .

Propriétés

L'huile MCT bio est sans goût, incolore à légèrement jaunâtre et de faible viscosité, c'est-à-dire relativement fluide. Comme elle ne contient pas de glucides, elle convient particulièrement bien à une alimentation cétogène, Paléo- ou faible en glucides. L'huile MCT issue de l'huile de coco bio est exempte de produits animaux, c'est-à-dire naturellement végétalienne et sans gluten. Comme l'huile est sensible à la lumière, elle est proposée dans une bouteille en verre protégée contre les UV, ce qui doit en prolonger la durée de conservation.
Il est recommandé de la conserver à l'abri de la lumière, mais pas au réfrigérateur. L'huile MCT doit être consommée rapidement après ouverture ; non ouverte, elle se conserve de 14 à 24 mois.

Remarque :

Régime cétogène = moins de 50 grammes de glucides par jour, l'accent est mis sur les protéines et les graisses saines
Régime faible en glucides = 50-120 grammes de glucides par jour, étape préalable au régime cétogène
Régime paléo = basé sur les aliments prétendument disponibles à l'âge de pierre, par exemple viande, poisson, légumes, fruits, noix

Origine et fabrication

La production d'huiles MCT n'est pas si simple, car les huiles composées uniquement d'acides gras à chaîne moyenne n'existent pas dans la nature. Au contraire, les graisses végétales sont toujours composées d'une combinaison de différents acides gras, tels que des acides gras à chaîne moyenne et longue. Pour produire une huile à partir d'acides gras purement à chaîne moyenne, ceux-ci doivent être extraits spécifiquement, c'est-à-dire séparés de tous les autres acides gras. On les trouve principalement dans les huiles végétales tropicales, comme l'huile de coco. Celle-ci est composée pour moitié d'acides gras à chaîne moyenne et pour moitié d'acides gras à chaîne longue. Mais comment fonctionne exactement l'extraction des triglycérides à chaîne moyenne de l'huile de coco ?

Par distillation douce des acides gras libres, les triglycérides naturels de l'huile de coco sont séparés à basse température en acides gras à chaîne moyenne et longue. Pour se conformer aux directives bio, la séparation des acides gras dans l'huile MCT de bioKontor est effectuée de manière mécanique, sans l'utilisation de séparateurs artificiels et non, comme chez d'autres fabricants conventionnels, avec un traitement chimique supplémentaire.

Si vous souhaitez acheter une huile MCT, vous devez faire attention à la composition des acides gras et vous assurer qu'ils sont efficaces. Mot-clé acide caprylique (C8) - c'est un fantastique carburant pour le corps. C'est pourquoi notre huile MCT biologique vous offre le mélange parfait de 70% d'acide caprylique et 30% d'acide caprique. Les produits naturels peuvent être soumis à des fluctuations naturelles dans leur composition, les données représentent des valeurs moyennes typiques.

À noter

Les bienfaits de l'huile MCT sont connus depuis longtemps et trouvent leur place – au-delà de la cuisine – dans d'autres domaines de la vie, comme les applications médicales.
Au début, vous devriez vous familiariser avec le produit : Une cuillère à café d'huile par jour est amplement suffisante. Ceux qui visent une transition vers un régime cétogène de plus en plus poussé peuvent ajuster la dose quotidienne d'huile MCT au fil du temps. Comme souvent, le ressenti individuel et les objectifs personnels jouent ici un rôle central. Le mieux est d'essayer lentement !
L'huile MCT de bioKontor est un produit purement végétal, obtenu à 100 % à partir d'huile de coco bio. Les noix de coco proviennent de l'agriculture biologique contrôlée, hors UE. Vous recevez un produit naturel pur, sans aucun ajout d'additifs, de colorants ou de conservateurs. L'extraction est purement mécanique, sans traitement chimique.
Cependant, vous devez toujours faire attention à la dose et ne pas dépasser la quantité quotidienne de trois cuillères à soupe. En cas de surdosage, des troubles gastriques ou intestinaux peuvent survenir.

Questions fréquemment posées sur l'huile MCT (FAQ)

De quels ingrédients est composée l'huile MCT bio ?

L'huile MCT de bioKontor est composée à 100 % d'huile de coco bio. Avec notre huile, vous obtenez un produit entièrement naturel et exempt de tout additif, colorant ou conservateur.

Quelle est la proportion d'acide caprylique et d'acide caprique dans l'huile MCT bio ?

L'huile MCT est une combinaison d'environ 70 % d'acide caprylique et de 30 % d'acide caprique. Les deux appartiennent à la famille des acides gras à chaîne moyenne et sont connus pour leur métabolisation rapide dans le corps.

Puis-je utiliser l'huile MCT pour la friture ?

Pour la cuisson et la friture, nous vous recommandons l'huile de coco bio habituelle de bioKontor, car l'huile MCT a un point de fumée bas, les précieux ingrédients se perdent rapidement lors du chauffage.