Olio MCT Biologico

Generale

Olio MCT – che cos'è?

MCT significa Medium-Chain Triglycerides; in italiano: acidi grassi saturi a catena media. Tra questo tipo di acidi grassi figurano l'acido caprilico e l'acido caprico, presenti nell'olio di cocco biologico in un rapporto di 70 a 30.
Gli oli sono fondamentalmente costituiti da molecole di acidi grassi di diversa lunghezza, che il corpo può utilizzare in modo diverso. Il vantaggio della composizione dell'olio MCT biologico: a differenza dei grassi a catena lunga, contenuti negli oli vegetali comuni o anche nel burro, i grassi MCT vengono metabolizzati molto rapidamente. Inoltre, non si depositano nel tessuto adiposo e vengono convertiti rapidamente in energia dal corpo.
Il principale responsabile di questo è l'acido caprilico, considerato lo sprinter tra i grassi. A differenza dei grassi normali, l'acido caprilico non viene scomposto nell'intestino in più fasi, ma forma direttamente chetoni nel fegato e quindi un combustibile efficiente per il corpo. La conversione diretta degli acidi grassi in questi chetoni fornisce al corpo rapidamente molta energia, che può essere utilizzata, ad esempio, per il cervello o la muscolatura scheletrica.

Uso e applicazione

L'olio MCT è versatile nell'uso, ma si esprime al meglio nella cucina fredda, poiché gli acidi grassi nell'olio MCT biologico sono poco resistenti al calore e l'olio non dovrebbe quindi essere usato per friggere e cuocere. È invece ideale per la preparazione di muesli, yogurt, bowl o condimenti per insalate e arricchisce frullati e smoothie.

Ma potete usarlo anche in salse o caffè.
Per beneficiare al meglio dell'energia contenuta nell'olio MCT, si consiglia l'assunzione direttamente al mattino. In questo modo l'acido caprilico contenuto può garantire un inizio produttivo della giornata. Una ricetta popolare con olio MCT biologico è il Bulletproof-Coffee, di cui esistono numerose varianti su come prepararlo. Abbiamo provato diverse ricette e creato il nostro Bulletproof. La ricetta la trovi più avanti nel testo.
Il grasso dell'olio MCT non solo toglie un po' dell'acidità al caffè, il che influisce positivamente sul sapore, ma ottimizza l'effetto già stimolante del caffè. Un buon modo per iniziare la giornata con energia. Provatelo!

Fonte di energia Dieta Keto

Gli sportivi ricorrono agli acidi grassi a catena media, come quelli presenti nell'olio MCT, soprattutto nella fase di preparazione alla competizione. Li utilizzano quindi al posto dei carboidrati come importante fonte di calorie ed energia. Mentre nella conversione dei carboidrati i livelli di insulina aumentano drasticamente e il corpo viene rifornito di energia per un breve periodo, nella conversione degli acidi grassi a catena media in chetoni non è necessaria insulina. Ciò significa che la fase di calo di rendimento che, prima o poi, si verifica con un apporto energetico a base di carboidrati, qui non si verifica. Inoltre, la densità energetica dei chetoni è maggiore rispetto alla stessa quantità di carboidrati. Inoltre, gli acidi grassi sani presenti nell'olio MCT possono contribuire a ridurre la percentuale di grasso corporeo, poiché non vengono immagazzinati nel corpo, ma direttamente convertiti in energia.

Proprietà

L'olio MCT biologico è insapore, inoltre incolore o leggermente giallastro e a bassa viscosità, cioè relativamente fluido. Poiché non contiene carboidrati, è particolarmente adatto per una dieta chetogenica, Paleo o Low-Carb. L'olio MCT da olio di cocco biologico è privo di prodotti animali, quindi naturalmente vegano e senza glutine. Poiché l'olio è sensibile alla luce, viene offerto in una bottiglia di vetro protetta dai raggi UV, che dovrebbe supportarne la durata.
Si consiglia di conservarlo al buio, ma non in frigorifero. L'olio MCT dovrebbe essere consumato rapidamente dopo l'apertura, non aperto ha una durata di 14-24 mesi.

Nota:

Dieta chetogenica = meno di 50 grammi di carboidrati al giorno, l'attenzione è rivolta a proteine e grassi sani
Dieta Low-Carb = 50-120 grammi di carboidrati al giorno, fase preliminare alla dieta chetogenica
Dieta Paleo = orientamento agli alimenti presumibilmente disponibili nell'età della pietra, ad esempio carne, pesce, verdura, frutta, noci

Origine e produzione

Produrre oli MCT non è affatto semplice, poiché gli oli composti esclusivamente da acidi grassi a catena media non esistono in natura. Al contrario, i grassi vegetali sono sempre composti da una combinazione di diversi acidi grassi, come acidi grassi a catena media e lunga. Per produrre un olio da acidi grassi puramente a catena media, questi devono essere estratti selettivamente, cioè separati da tutti gli altri acidi grassi. Si trovano principalmente negli oli vegetali tropicali, come l'olio di cocco. Questo è composto per metà da acidi grassi a catena media e per l'altra metà da acidi grassi a catena lunga. Ma come funziona esattamente l'estrazione dei trigliceridi a catena media dall'olio di cocco?

Mediante una distillazione delicata degli acidi grassi liberi, i trigliceridi naturali dell'olio di cocco vengono separati in acidi grassi a catena media e lunga a basse temperature. Per conformarsi alle direttive biologiche, la separazione degli acidi grassi nell'olio MCT di bioKontor avviene in modo meccanico, senza l'uso di agenti separatori innaturali e non come con altri produttori convenzionali con un trattamento chimico aggiuntivo.

Se vuoi acquistare un olio MCT, dovresti prestare particolare attenzione alla composizione degli acidi grassi e assicurarti che siano efficaci. Parola chiave acido caprilico (C8) – è un fantastico carburante per il corpo. Per questo motivo, con il nostro olio MCT biologico ottieni la miscela perfetta di 70% acido caprilico e 30% acido caprico. I prodotti naturali possono essere soggetti a fluttuazioni naturali nella loro composizione, i dati riportati rappresentano valori medi tipici.

Cose da notare

I benefici dell'olio MCT sono noti da tempo e trovano impiego, oltre che in cucina, anche in altri settori della vita, come l'applicazione medica.
All'inizio dovresti familiarizzare con il prodotto: Un cucchiaino d'olio al giorno è sufficiente. Chi mira a una transizione verso una dieta sempre più chetogenica può anche adattare la dose giornaliera di olio MCT nel tempo. Qui, come spesso accade, il benessere individuale e gli obiettivi personali giocano un ruolo centrale. La cosa migliore è provare lentamente!
L'olio MCT di bioKontor è un prodotto puramente vegetale, che viene estratto al 100% da olio di cocco biologico. Le noci di cocco provengono da agricoltura biologica controllata, non UE. Riceverete un prodotto naturale puro senza alcuna aggiunta di additivi, coloranti o conservanti. L'estrazione avviene puramente meccanicamente, senza trattamento chimico.
Tuttavia, è sempre consigliabile prestare attenzione al dosaggio e non superare la quantità giornaliera di tre cucchiai. Infatti, in caso di sovradosaggio, possono verificarsi disturbi gastrici o intestinali.

Domande frequenti sull'olio MCT (FAQ)

Da quali ingredienti è composto l'olio MCT biologico?

L'olio MCT bioKontor è composto al 100% da olio di cocco biologico. Con il nostro olio riceverete un prodotto completamente naturale e privo di qualsiasi tipo di additivi, coloranti o conservanti.

Qual è la percentuale di acido caprilico e caprico nell'olio MCT biologico?

L'olio MCT è una combinazione di circa 70% acido caprilico e 30% acido caprico. Entrambi appartengono alla famiglia degli acidi grassi a catena media e sono noti per la loro rapida metabolizzazione nel corpo.

Posso usare l'olio MCT per friggere?

Per cucinare e friggere ti consigliamo l'olio di cocco biologico tradizionale di bioKontor, poiché l'olio MCT ha un basso punto di fumo e riscaldandolo si perdono rapidamente i preziosi ingredienti.