Olio di semi di lino biologico 500ml

Olio di lino biologico 500ml da prima spremitura a freddo

L'olio di lino biologico 500ml di bioKontor è ottenuto da piccoli semi di lino marroni della pianta del lino. I semi selezionati provengono da agricoltura biologica controllata nell'UE. L'olio giallo dorato è prodotto da una prima spremitura a freddo delicata e ha qualità di alimento crudo.

Durante la produzione, le temperature non superano i 39 °C. Dopo la spremitura meccanica, l'olio passa solo attraverso un filtro a maglie larghe che rimuove i residui più grandi dei semi di lino.

Olio naturale senza additivi

All'olio di lino biologico non vengono aggiunti additivi. Non è deodorato, sbiancato o raffinato. La lavorazione delicata preserva il carattere originale del seme. Lo spettro degli acidi grassi contiene circa il 65,9% di acidi grassi polinsaturi e il 23,3% di acidi grassi monoinsaturi.

L'olio viene imbottigliato in una bottiglia di vetro protetta dai raggi UV. Un dosatore a molla si estende e si ritrae automaticamente all'apertura e alla chiusura della bottiglia. Ciò consente di dosare l'olio in modo mirato.

Aroma delicato per la cucina fredda

L'olio di lino vergine ha un sapore delicato, leggermente amaro e nocciolato. A seconda del lotto, possono comparire note amare naturali. È adatto per piatti freddi e può essere aggiunto a yogurt, muesli, frullati o smoothie. Può anche essere usato per raffinare condimenti per insalate, salse fredde e altri piatti già pronti.

Un'altra possibilità è il consumo puro. Inoltre, l'olio di lino viene tradizionalmente utilizzato nella cosiddetta pratica dell'oil pulling. A causa della sua sensibilità all'ossidazione, l'olio non è destinato al riscaldamento o alla frittura.

Distinguere tra olio di lino e olio di camelina

L'olio di lino e l'olio di camelina sono ottenuti da piante diverse. Il lino appartiene alla famiglia delle Linaceae e in estate produce fiori azzurri. L'olio di lino viene spremuto dai semi di lino marroni appena raccolti.

La camelina, invece, appartiene alle Brassicaceae. La pianta fiorisce di un giallo brillante e per questo può essere confusa con la colza. L'olio di camelina che se ne ricava ha un profilo aromatico diverso. I nomi che suonano simili indicano quindi due oli vegetali distinti.

Conservare al fresco e consumare rapidamente

L'olio di lino biologico deve essere conservato ben chiuso in frigorifero. Inoltre, la bottiglia deve essere protetta dalla luce e dalla luce solare diretta. Dopo l'apertura, si consiglia un rapido consumo.

La conservazione al fresco e al riparo dalla luce è particolarmente importante per l'olio di lino, poiché gli acidi grassi polinsaturi in esso contenuti sono sensibili all'ossidazione. La bottiglia deve quindi essere richiusa completamente dopo ogni utilizzo.