Origano biologico

Informazioni generali sull'origano

La pianta molto popolare (conosciuta in termini tecnici come Origanum vulgare) viene utilizzata in molti modi ed è classificata come una pianta di menta (Lamiaceae). Chi ama la pizza o una deliziosa salsa di pomodoro, condisce con l'origano essiccato. Un altro termine per l'origano è maggiorana selvatica o timo: è una spezia indispensabile nella cucina mediterranea. Chi coltiva l'origano qui usa principalmente il timo autoctono. La pianta non è stata usata per così tanto tempo: si stima che la pianta sia entrata nelle cucine domestiche solo circa 200-300 anni fa. Mentre il timo era precedentemente diffuso solo nelle regioni intorno al Mediterraneo, negli ultimi decenni la pianta si è diffusa anche in Europa centrale e meridionale e in Asia.

Chi conosce la pianta non deve acquistare l'origano biologico, ma può raccogliere selvaticamente la maggiorana selvatica. L'origano prospera su terreni calcarei e ghiaiosi, in prati secchi o ai margini dei boschi nell'Europa centrale e meridionale e può essere raccolto da giugno ad agosto. Naturalmente, l'acquisto da noi è più semplice.
Diverso è l'uso come erba medicinale: già gli antichi Greci utilizzavano l'origano per la salute. La popolazione di allora usava l'origano per favorire l'inizio del parto, per il tratto gastrointestinale o per problemi della pelle. Da qui il nome dell'origano "Oros" = montagna e "Gonos" significa lucentezza. L'origano significa quindi "gioiello delle montagne".

Uso e applicazione dell'erba mediterranea

Origano o maggiorana selvatica in cucina

Innanzitutto, la spezia origano biologico viene utilizzata per affinare i piatti – e questo già dal XVIII secolo. Il sapore dell'origano biologico è incomparabile: è caratterizzato da una nota aspra e leggermente amara. A seconda delle condizioni di coltivazione, la pianta di origano può persino sviluppare un sapore leggermente piccante. Chi vuole acquistare origano dovrebbe prestare attenzione alla qualità e al fatto che sull'imballaggio sia riportata l'informazione "origano biologico sminuzzato". Ciò presuppone che l'uso sia semplice e la qualità sia elevata. Nell'agricoltura biologica si utilizzano significativamente meno additivi e si rinuncia a pesticidi chimici sintetici. Inoltre, non viene utilizzata l'ingegneria genetica. La coltivazione dell'origano biologico è solitamente più sostenibile e il consumo di energia è inferiore.

A quali piatti si abbina la spezia origano biologico?



- Le foglie della pianta di origano vengono utilizzate principalmente in piatti mediterranei come la classica pizza cotta a legna o per salse di pomodoro raffinate.
- L'origano si abbina perfettamente anche al piatto leggero "pomodoro con mozzarella".
- Anche i piatti a base di uova vengono spesso ravvivati con l'origano biologico sminuzzato.
- L'origano è anche un ingrediente popolare nei condimenti per varie insalate
- I piatti a base di carne e pesce possono essere resi più saporiti con l'origano biologico.
- Inoltre, l'origano biologico è delizioso nelle zuppe cremose di pomodoro o patate.

La creatività non ha limiti: il nostro origano di origine turca può esaltare il sapore di qualsiasi piatto.

Origano sminuzzato – l'effetto dell'origano sul corpo

La pianta di origano ci dona molto: oltre al sapore leggermente dolce-piccante, che si presenta anche con note amare finemente erbacee e affumicate, l'origano biologico sminuzzato viene utilizzato da alcuni anche per favorire la salute. Il campo di applicazione è ampio e già gli antichi e i medievali utilizzavano il potere curativo dell'origano biologico sminuzzato.

Oggi l'erba è raccomandata per emorroidi o vari problemi gastrointestinali. Molte donne usano l'origano anche per indurre il parto. Alcune persone usano l'erba per malattie respiratorie, febbre e varie irritazioni cutanee o eczemi.

Attenzione: ogni disturbo fisico, mentale o emotivo dovrebbe essere chiarito con un medico di fiducia. I medici sconsigliano l'auto-sperimentazione. Inoltre, l'effetto dell'origano è diverso in ogni persona e attualmente non è sufficientemente provato scientificamente da studi.

Spesso l'origano sminuzzato viene utilizzato anche come miscela per l'incenso. Secondo antiche tradizioni, dovrebbe proteggere da demoni o altre energie negative.
L'erba ha origine in Grecia, dove esistono 12 diverse specie della tradizionale pianta di origano. La maggior parte di esse cresce sulla terraferma, alcune sulle piccole isole greche. Lì, gli abitanti del luogo utilizzano i preziosi componenti della pianta per produrre, ad esempio, tinture o unguenti, che possono poi essere utilizzati per vari disturbi fisici.

Anche l'olio di origano è un rimedio popolare che può essere usato internamente ed esternamente per infezioni fungine e batteri.
Tuttavia, l'effetto positivo dell'origano non è ancora stato dimostrato da studi o riconosciuto scientificamente, motivo per cui l'erba viene utilizzata più come rimedio casalingo che nella medicina classica.

Ingredienti dell'origano

Chi vuole comprare origano biologico dovrebbe prestare attenzione a una buona qualità, così è garantito che potrai godere del suo ottimo sapore. L'origano contiene diverse sostanze responsabili del sapore e degli effetti sul corpo.

Origine e produzione

Il nostro origano proviene dalla Turchia e soddisfa i più alti criteri di qualità. Chi desidera acquistare origano dovrebbe prestare attenzione all'agricoltura biologica. La nostra erba proviene direttamente dalla Turchia, dove le foglie vengono raccolte al momento giusto e delicatamente essiccate. A seconda del grado di crescita, le foglie possono essere raccolte tra giugno e settembre; di solito poco prima o poco dopo la fioritura. Dopo l'essiccazione delicata delle foglie, l'origano biologico di alta qualità viene spedito in Germania, dove viene confezionato a mano per te – così puoi acquistare il nostro origano puro senza additivi.

Il nostro prodotto viene regolarmente controllato da laboratori indipendenti per vari parametri come pesticidi, metalli pesanti o indicatori microbiologici come muffe e lieviti. Attraverso l'analisi costante dei diversi parametri, garantiamo un prodotto di prima qualità e rispettiamo il nostro consueto elevato standard di qualità.  

Domande frequenti sull'origano sminuzzato (FAQ)

L'origano dovrebbe essere cotto a lungo?

Chef dilettanti ed esperti sottolineano che l'origano biologico mediterraneo dovrebbe essere cotto a lungo, in modo che gli aromi si sviluppino al meglio.

Acquistare origano biologico: a cosa prestare attenzione?

Chi vuole esaltare il sapore dei propri piatti dovrebbe acquistare origano di alta qualità, che si distingue per un aroma intenso e più pieno. Inoltre, al momento dell'acquisto di origano biologico, sono importanti la qualità, un'essiccazione delicata e un imballaggio opaco e richiudibile. In questo modo, l'aroma pieno della spezia origano si conserva il più a lungo possibile per chi lo utilizza. Inoltre, l'origano sminuzzato dovrebbe essere privo di coloranti, conservanti o additivi. Questi caricano inutilmente il corpo e possono anche causare allergie, irritazioni cutanee o altri disturbi fisici.                                                            

Come posso usare l'origano?

L'origano è ideale per insaporire piatti mediterranei come insalate, zuppe, piatti di pesce e carne. E naturalmente come classica spezia per pizza e pasta. Con l'origano sminuzzato si possono preparare miscele di spezie personalizzate e tisane.  

C'è una differenza tra maggiorana e origano?

Origano e maggiorana sono due piante diverse, ma appartengono entrambe al genere "Timo". L'origano ha un sapore aspro e un aroma intenso. Soprattutto nella cucina mediterranea, l'origano è una spezia indispensabile. Sia la maggiorana che l'origano sono considerate piante medicinali nella medicina naturale.