Radice di liquirizia biologica tagliata grossolanamente dalla Spagna
La radice di liquirizia biologica di bioKontor proviene da coltivazioni biologiche controllate in Spagna. La radice essiccata di Glycyrrhiza glabra viene tagliata in pezzi di circa 0,3-2 cm. Non si tratta espressamente di polvere di liquirizia.
La dolcezza naturale è molte volte più forte di quella dello zucchero di canna. Il glicirrizina contenuta nella radice è in parte responsabile di ciò.
Ingrediente dolce per tè e miscele
La radice di liquirizia tagliata è adatta per un infuso e può essere combinata con altri tipi di tè. Grazie al suo sapore intenso, conferisce alle miscele una nota decisamente dolce.
I pezzi di radice essiccati sono commestibili e possono essere masticati in modo simile alla gomma da masticare. L'espressione "Süssholz raspeln" (limare liquirizia, che significa adulare) si riferisce figurativamente alla radice dolce.
Base per liquirizia e liquore alla liquirizia
Il succo estratto dalla radice di liquirizia caratterizza il sapore tipico della liquirizia e del liquore alla liquirizia. Per la liquirizia grezza, la radice viene bollita a lungo fino a ottenere un succo denso. Questo viene poi lavorato con ingredienti aggiuntivi nella produzione successiva.
Anche altri alimenti e bevande utilizzano il sapore caratteristico della radice di liquirizia.
Essiccata delicatamente e senza additivi
Dopo la raccolta, la radice viene essiccata delicatamente e grossolanamente tritata. Non avviene alcuna ulteriore lavorazione. Non vengono aggiunti coloranti, conservanti o altri additivi.
La pianta di liquirizia era originariamente originaria del Mediterraneo e dell'Asia occidentale e meridionale. Oggi viene coltivata, tra gli altri paesi, in Spagna, Italia e Turchia.
Importanti avvertenze per il consumo
In caso di ipertensione, diabete o problemi renali, il consumo di radice di liquirizia dovrebbe essere evitato. Il consumo regolare può influenzare l'escrezione di varie sostanze e portare a un aumento della pressione sanguigna.
Durante la gravidanza e l'allattamento il consumo è sconsigliato. In caso di ipertensione preesistente, è consigliabile consultare un medico prima dell'uso.
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