Fiori di ibisco biologici

Fiori di ibisco bio dall'Egitto

I fiori di ibisco biologici sono fiori interi, delicatamente essiccati di Hibiscus sabdariffa. Questa specie di ibisco appartiene alla famiglia delle Malvaceae e viene coltivata nelle regioni calde, tropicali e subtropicali.

In Egitto, i fiori rosso intenso sono conosciuti come Karkadeh. Lì sono tradizionalmente utilizzati per preparare tè e tè freddo aromatici. Il gusto è fruttato-acido e ha una nota leggermente agrodolce. Gli acidi vegetali naturali caratterizzano l'aroma tipico.

I fiori di ibisco biologici essiccati sono adatti come tisana monovarietale, per miscele di tisane alla frutta e per numerose applicazioni culinarie. Il colore intenso li rende anche un ingrediente decorativo.

Come preparare correttamente il tè ai fiori di ibisco

Per una tazza di tè ai fiori di ibisco, mettere uno o due cucchiaini di fiori essiccati in un colino da tè. Quindi versare 250 ml di acqua bollente e lasciare in infusione per sei-dieci minuti.

Dopo il tempo di infusione, i fiori vengono rimossi. Un tempo di infusione più lungo può far apparire il sapore fruttato-acido sempre più amaro. La quantità di fiori può essere regolata all'interno dell'intervallo specificato a seconda dell'intensità desiderata.

L'infuso rosso brillante può essere gustato caldo o completamente raffreddato. Con acqua e ghiaccio si ottiene una rinfrescante preparazione di tè freddo alla maniera del Karkadeh egiziano. L'infuso è adatto anche come base per bevande miste analcoliche.

Uso in cucina e cosmetica

I fiori interi di ibisco danno un tocco di colore a torte, dessert e altri dolci. Possono anche essere trasformati in marmellate, sciroppi o cocktail. Le bevande fredde acquisiscono un colore rosso intenso e una piacevole nota acida grazie ai fiori.

Per applicazioni salate, i fiori essiccati possono essere macinati con un mortaio. Insieme al sale si ottiene un sale aromatico ai fiori di ibisco, che si abbina a piatti di pesce o selvaggina.

I coloranti naturali dei fiori sono utilizzati anche per applicazioni cosmetiche. L'ibisco si trova, ad esempio, in creme e unguenti. I fiori essiccati possono essere ulteriormente lavorati per bagni di vapore o per tinture per capelli rossastre.

Coltivazione biologica e lavorazione delicata

I fiori di ibisco biologici provengono da agricoltura biologica controllata in Egitto. Nel clima caldo, le piante di ibisco possono crescere fino a due o tre metri di altezza.

Le piccole aziende raccolgono i fiori accuratamente a mano. Successivamente vengono essiccati sotto il sole egiziano. La lavorazione delicata ne preserva il colore, la forma e l'aroma fruttato-acido tipici.

I fiori interi vengono confezionati a mano a Emmerthal. Le autorità di controllo tedesche ne verificano regolarmente la qualità. Il prodotto è composto esclusivamente da fiori di ibisco biologici essiccati. Non vengono utilizzati additivi o conservanti.

Istruzioni per il consumo e la conservazione

Per il tè ai fiori di ibisco non esistono indicazioni di dosaggio generalmente stabilite. Come orientamento si indicano fino a tre tazze al giorno. Un consumo molto elevato può in rari casi causare disturbi digestivi o avere un effetto lassativo.

Durante la gravidanza, un consumo regolare dovrebbe essere preventivamente verificato dal medico curante.

Ben chiusi e conservati in luogo fresco e buio, i fiori essiccati rimangono aromatici a lungo. Secondo le indicazioni del prodotto, la durata di conservazione dopo la consegna è di circa 24 mesi. Fa fede la data di scadenza sulla confezione.