Farina di vinaccioli bio parzialmente dealcolata 1000g

Informazioni generali sulla farina di semi d'uva

I semi d'uva – un elemento di disturbo quando si gustano le dolci e corpose uve.
Eppure, quasi nessuno è consapevole dei preziosi ingredienti contenuti in questi piccoli semi miracolosi.

In relazione ai prodotti a base di semi d'uva, come l'olio o la farina, spesso compare l'abbreviazione "OPC". Ma cosa significa esattamente OPC?

OPC è l'abbreviazione di Oligomeri Proantocianidinici, sostanze vegetali naturali presenti principalmente nei semi d'uva, ma anche in piccole quantità nelle arachidi, nei mirtilli rossi o nelle mandorle. La loro concentrazione è particolarmente elevata nelle parti delle piante come cortecce, bucce o semi. La farina di semi d'uva biologica ha ormai trovato il suo posto come integratore alimentare. Così puoi continuare ad acquistare le amate uve senza semi e ottenere i nutrienti benefici dei semi d'uva dalla nostra farina di semi d'uva biologica.

Applicazione e utilizzo

Il campo di applicazione della farina di semi d'uva è principalmente negli integratori alimentari, poiché l'OPC in essa contenuto è noto per le sue numerose proprietà benefiche grazie alla sua azione antiossidante. Inoltre, con la farina di semi d'uva si ottengono vitamine come la vitamina E e vari minerali.

Per l'uso quotidiano, puoi assumere la farina in uno smoothie o succo a tua scelta. La polvere è adatta anche per essere aggiunta a yogurt vegetale o muesli, ma dovresti fare attenzione a non assumere prodotti lattiero-caseari in combinazione con la farina, poiché l'effetto antiossidante viene ridotto dalle proteine contenute nei latticini. Se preferisci un'assunzione rapida e semplice, è possibile riempire la polvere in capsule con l'aiuto di una macchina per capsule. Se questo ti interessa, ti consigliamo le cosiddette capsule di cellulosa.

Alla farina di semi d'uva viene attribuito un effetto benefico sulla salute, per esempio può essere utile nei seguenti problemi:

• Infiammazioni nel corpo
• Problemi di pelle e capelli
• Sistema immunitario debole
• Problemi agli occhi
• Allergie
• Pressione alta
• Valori di colesterolo alti

Come per altri integratori alimentari, si consiglia un'applicazione per diverse settimane. Questo perché il metabolismo del corpo ha bisogno di tempo per adattarsi. Il momento esatto e l'effetto di un integratore alimentare variano da persona a persona. I fattori che possono influenzare l'effetto includono, ad esempio, la dieta e lo stile di vita personale.
Si prega di notare inoltre che ci riferiamo a testimonianze e alcuni studi, tuttavia non possiamo dimostrare scientificamente l'efficacia della polvere di semi d'uva.

Integratore alimentare e ingrediente quotidiano in cucina - Utilizzo in cucina

Se fai parte di coloro che seguono una dieta senza glutine, puoi tranquillamente utilizzare la farina di semi d'uva come sostituto della farina. Infatti, la nostra polvere di semi d'uva biologica non contiene glutine. La farina di semi d'uva è quindi una nuova alternativa per impanare carne e pesce.

Ideale per l'uso in cucina a basso contenuto calorico, poiché, a differenza delle farine tradizionali, la farina di semi d'uva biologica ha un contenuto relativamente basso di carboidrati e un elevato contenuto di proteine. La farina di semi d'uva contiene solo 20 g di carboidrati per 100 g, mentre una farina di grano tradizionale contiene circa 76 g di carboidrati per 100 g di farina.

Se desideri utilizzare la farina per fare il pane o altri prodotti da forno, il calore durante la cottura non rappresenta un problema. Alla nostra farina di semi d'uva biologica questo non influisce affatto. Tutti i preziosi ingredienti rimangono intatti come desiderato. Devi solo fare attenzione a non preparare i tuoi prodotti da forno esclusivamente con farina di semi d'uva. Ti consigliamo di aggiungere una miscela del 15-20% di farina di semi d'uva alla tua farina tradizionalmente utilizzata.

L'impasto ti sembra un po' più "denso" del solito?
Poiché la farina di semi d'uva ha un elevato potere assorbente, dovresti adeguare leggermente la quantità di liquido indicata nella tua ricetta.

Produzione

Due piccioni con una fava

La produzione della nostra farina di semi d'uva biologica richiede una precedente estrazione dell'olio di semi d'uva. Qui, i semi secchi dell'uva vengono pressati a freddo. Attraverso la pressatura dei semi si ottengono due prodotti; da un lato un olio di semi d'uva, dall'altro un cosiddetto panello. Per produrre la nostra farina di semi d'uva di alta qualità dal panello, sono necessari ulteriori passaggi.

Come è consuetudine nella spremitura a freddo con una pressa a vite, il panello si presenta sotto forma di pellet dopo la spremitura. Per trasformare questi pellet nella nostra farina fine, è necessario un mulino ad alta potenza in cui i piccoli pellet vengono macinati per ottenere la nostra polvere di semi d'uva biologica. Per la produzione di 1 kg di farina di semi d'uva sono necessari circa 50 kg di semi d'uva. All'inizio sembra molto, ma se si considera che i semi si presentano sotto forma di panello come sottoprodotto nella produzione di olio di semi d'uva, si ottiene una situazione win-win.

Note degne di attenzione

La nostra pregiata farina di semi d'uva biologica contiene ancora circa il 10% di olio di semi d'uva parzialmente sgrassato ed è ricca di proteine e fibre. Inoltre, si ottiene un prodotto naturale senza glutine e lattosio. Puntiamo su una farina che corrisponde alla qualità del cibo crudo e offriamo quindi un prodotto naturale. Durante l'essiccazione e la macinazione dei piccoli semi d'uva, si raggiungono temperature massime di 40°C, garantendo così che tutti gli importanti ingredienti rimangano nella farina. Non viene effettuata alcuna irradiazione o altra aggiunta di additivi e conservanti.

Domande frequenti sulla farina di semi d'uva (FAQ)

Da dove provengono i semi d'uva per la farina?

Le uve da cui otteniamo i nostri semi d'uva provengono da agricoltura biologica certificata in Austria. L'ulteriore lavorazione, come la macinazione e l'imbottigliamento della nostra farina, avviene in Germania.

La farina di semi d'uva è senza glutine?

La farina di semi d'uva biologica di bioKontor non contiene glutine; se soffri di intolleranza al glutine, puoi assumerla senza problemi.

Posso sostituire una farina di grano tradizionale con la farina di semi d'uva biologica?

No, la farina di semi d'uva dovrebbe essere sempre usata solo come additivo (consigliamo circa il 15-20%).

Per la farina vengono usati i semi di uva bianca o rossa?

Per la nostra farina di semi d'uva vengono utilizzati semi di uva bianca e rossa.

La farina di semi d'uva contiene ancora olio di semi d'uva?

Sì, la farina contiene ancora circa il 10% di olio di semi d'uva parzialmente sgrassato.