Olio di cumino nero biologico egiziano

Olio di cumino nero biologico egiziano qualità cruda

L'olio di cumino nero biologico egiziano di bioKontor è ottenuto da semi selezionati e completamente maturi di Nigella sativa. I semi provengono da regioni di coltivazione egiziane. L'olio giallo-oro ha un sapore intensamente erbaceo e pepato, con un retrogusto leggermente piccante.

Né i semi né l'olio vengono riscaldati. Il prodotto naturale vergine non trattato ha quindi qualità cruda e non contiene sostanze aggiunte.

Prima spremitura a freddo sotto i 39 °C

I semi di cumino nero vengono lavorati con un lento processo di spremitura meccanica. Durante la prima spremitura a freddo, le temperature rimangono sotto i 39 °C. L'olio viene quindi filtrato grossolanamente e imbottigliato.

Non vengono effettuati ulteriori passaggi di lavorazione. L'olio non viene né deodorato né raffinato. La filtrazione grossolana preserva il suo carattere naturale.

Per piatti freddi e applicazioni esterne

Il basso punto di fumo limita il riscaldamento a un massimo di 90 °C. L'olio non è quindi adatto per cucinare, friggere e cuocere al forno. Nella cucina fredda si abbina bene a frullati, frappè, salse, creme spalmabili e condimenti per insalate. È anche possibile consumarlo puro al cucchiaio.

L'uso originale prevede 1 cucchiaio al mattino. Succo di frutta, acqua o 1 cucchiaino di miele possono mitigare il sapore forte. Inoltre, l'olio naturale può essere applicato direttamente sulla pelle o utilizzato per il "oil pulling".

Profilo di acidi grassi naturali

L'olio di cumino nero è costituito in media per circa il 60% da acidi grassi polinsaturi e per il 24% da acidi grassi monoinsaturi. In totale, la percentuale di acidi grassi insaturi è di circa l'85%. I valori possono variare leggermente a seconda dell'anno di raccolta.

Lo spettro naturale include acido linoleico, acido oleico, acido palmitico e acido linolenico. Inoltre, sono citate le vitamine A, B1, B2, B6 ed E, nonché potassio, magnesio, calcio e zinco come componenti.

Conservazione e note importanti

Dopo l'apertura, la bottiglia deve essere conservata ben chiusa, in un luogo fresco e buio. La conservazione in frigorifero non è strettamente necessaria. Nei primi 7 giorni dall'inizio del consumo, possono verificarsi temporanei rigurgiti.

Durante la gravidanza, l'olio di cumino nero non deve essere assunto a causa delle prostaglandine contenute. L'olio non è adatto per i gatti. Per i cani e i cavalli, la quantità dipende dalla taglia e dal peso corporeo; pertanto non è indicata una dose standard. Il cumino nero non deve essere confuso con il cumino presente nel reparto spezie.