Ortica biologica in foglie

Foglie di ortica bio tagliate per tè e cucina

Le foglie di ortica bio di bioKontor provengono dall'ortica comune, con il nome botanico Urtica dioica. Le foglie vengono coltivate biologicamente in Europa sotto controllo, raccolte delicatamente, subito dopo tagliate ed essiccate con cura. Il taglio di foglie pronto all'uso è facile da dosare.

In infusione, le foglie essiccate producono un tè alle erbe leggermente dolce. Da secche, non bruciano al contatto. Prima dell'infusione, le foglie possono essere leggermente sfregate tra le dita per rilasciare l'aroma in modo più intenso.

Come preparare correttamente il tè all'ortica

Per una tazza, mettere 1 o 2 cucchiaini di foglie di ortica essiccate in un colino da tè. Successivamente, far bollire 250 ml di acqua e versarla sulle foglie. Il tempo di infusione è di 8-10 minuti. Dopodiché, rimuovere il colino da tè.

Il tè può essere bevuto puro o aromatizzato a piacere con un po' di miele e 2 spruzzi di succo di limone o lime. Le foglie tagliate sono adatte anche come ingrediente per frullati verdi, zuppe e insalate. È possibile anche la lavorazione per ottenere una tintura.

Durante la gravidanza, il tè alle foglie di ortica dovrebbe essere bevuto solo dopo aver consultato un medico.

Ricetta per burro all'ortica

Per il burro all'ortica sono necessari 250 g di burro, 50 g di foglie di ortica essiccate, 1-2 spicchi d'aglio, sale e pepe. Il burro dovrebbe riposare a temperatura ambiente per circa 2-3 ore prima della preparazione, in modo che sia facile da lavorare.

Gli spicchi d'aglio vengono spremuti con uno spremiaglio e aggiunti al burro morbido insieme alle foglie di ortica. Si aggiungono sale e pepe a piacere. Dopo aver mescolato accuratamente, il burro all'ortica pronto riposa in frigorifero per circa 8-12 ore.

Coltivazione biologica, lavorazione e controllo

Le foglie di ortica provengono da coltivazione biologica controllata in Europa. Coltivazione, raccolta ed essiccazione avvengono in modo particolarmente delicato. Grazie al loro stato già tagliato, le foglie hanno una maggiore durata e sono più facili da trasportare rispetto alle ortiche fresche.

La qualità biologica viene regolarmente controllata tramite analisi di laboratorio in laboratori tedeschi. L'imbottigliamento e l'etichettatura avvengono nei propri locali di produzione di bioKontor. La lavorazione naturale si limita a raccolta, taglio ed essiccazione.

Le foglie di ortica contengono sostanze vegetali naturali, tra cui fenoli e derivati dell'acido idrossicinnamico. Il contenuto dei singoli componenti può variare naturalmente a seconda dell'origine e della lavorazione.

Curiosità sulla pianta di ortica

Oltre alle foglie, tradizionalmente vengono utilizzati anche i semi e le radici dell'ortica. La pianta non serve solo come alimento e tè alle erbe. Le fibre di ortica sono state a lungo utilizzate per carta e tessuti.

Un decotto di foglie di ortica è noto come colorante naturale per cotone, ortica, canapa e lana, nonché per le uova di Pasqua. Le foglie di ortica fresche fermentate vengono anche utilizzate come fertilizzante vegetale in orticoltura e agricoltura. Le foglie di ortica bio essiccate rimangono quindi un taglio di foglie versatile per tè e cucina.