Farina di vinaccioli bio parzialmente dealcolata 1000g
La farina di semi d'uva biologica è ottenuta dai semi di uve maturate al sole e contiene ancora circa il 5% di olio di semi d'uva parzialmente disoleato.
Vantaggi del prodotto in sintesi
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Un prodotto assolutamente naturale - 100% puro
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Biologico certificato e in qualità di alimento crudo
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Senza additivi, coloranti o conservanti, non irradiato
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Naturalmente senza glutine
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Ideale come integratore alimentare in muesli, frullati e succhi di frutta o come ingrediente da forno
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Farina di semi d'uva biologica parzialmente disoleata 1000g dall'Austria
La farina di semi d'uva biologica parzialmente disoleata 1000g di bioKontor è prodotta dai semi di uve bianche e rosse. Le uve provengono da coltivazioni biologiche certificate in Austria. La macinatura e il confezionamento della farina avvengono in Germania.
Il prodotto naturale contiene ancora circa il 10% di olio di semi d'uva. È senza glutine e lattosio, oltre che ricco di proteine e fibre.
Dal seme d'uva alla farina fine
Il punto di partenza della produzione sono i semi d'uva essiccati. Dalla spremitura a freddo con una pressa a vite si ottengono olio di semi d'uva e una pasta solida. Questa si presenta inizialmente sotto forma di piccoli pellet.
Un potente mulino trasforma poi i pellet in farina fine di semi d'uva. Per 1 kg di farina sono necessari circa 50 kg di semi d'uva. La pasta residua viene così completamente riutilizzata come sottoprodotto dell'estrazione dell'olio.
Qualità crudista senza additivi
Durante l'essiccazione e la macinatura si raggiungono al massimo 40 °C. La farina parzialmente disoleata ha quindi qualità crudista. Non viene irradiata; non vengono aggiunti additivi e conservanti.
I semi d'uva contengono proantocianidine oligomeriche, in breve OPC. Queste sostanze vegetali naturali si trovano principalmente in parti delle piante come cortecce, bucce e semi. L'informazione originale menziona come ulteriori componenti la vitamina E e vari minerali.
Per frullati, müesli e piatti salati
La farina di semi d'uva può essere mescolata in frullati o succhi. È adatta anche allo yogurt vegetale e al müesli. Per i piatti salati può essere utilizzata per impanare carne e pesce.
Il contenuto di carboidrati è di 20 g per 100 g. A confronto, l'attuale informazione sul prodotto indica per la farina di grano tradizionale circa 76 g di carboidrati per 100 g.
Aggiungere il 15-20% durante la cottura
La farina tradizionale non dovrebbe essere completamente sostituita con la farina di semi d'uva. Si consiglia un'aggiunta di circa il 15-20% alla quantità abituale di farina. Questo vale per il pane e altri prodotti da forno.
La farina di semi d'uva ha un elevato potere di rigonfiamento. Se l'impasto diventa significativamente più denso, la quantità di liquido della ricetta deve essere adeguatamente adattata. In questo modo si può tenere conto dello speciale legame con l'acqua della farina durante la cottura.
Bio
Vegan
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