Radice di tarassaco biologica

Radice di dente di leone bio tagliata ed essiccata

La radice di dente di leone bio di bioKontor è composta da radici tagliate ed essiccate del dente di leone. La pianta porta il nome botanico Taraxacum officinale; per la radice è anche comune la denominazione Taraxaci radix. Il sapore combina note amare e leggermente dolciastre.

Le radici provengono da agricoltura biologica controllata in Europa. Il prodotto contiene esclusivamente la radice di dente di leone delicatamente lavorata e, grazie al taglio, si presta bene per dosare gli infusi.

Preparazione come tè di radice di dente di leone

Per 1 tazza di tè si utilizzano 3–5 g di radice di dente di leone. Ciò corrisponde a circa 1–2 cucchiaini. La radice tagliata viene versata con acqua bollente e dovrebbe rimanere in infusione per 8–10 minuti. Successivamente, l'infuso viene filtrato con un colino.

In alternativa, la stessa quantità può essere messa a bagno con 200–250 ml di acqua fredda e portata a ebollizione brevemente. Il decotto rimane poi in infusione per almeno 10 minuti e viene anch'esso filtrato prima di berlo.

Altre possibilità di utilizzo

Oltre al classico infuso di tè, la radice essiccata può essere trasformata in una bevanda simile al caffè. Per questo, i pezzi vengono macinati in polvere in un macinacaffè e successivamente preparati come caffè di radice di dente di leone. La radice di dente di leone è tradizionalmente considerata un sostituto autoctono del caffè.

La radice dal sapore amaro-dolciastro può essere utilizzata anche per l'aceto di dente di leone. La forma tagliata facilita la misurazione e l'ulteriore lavorazione.

Origine europea e lavorazione controllata

Le piante di dente di leone crescono in agricoltura biologica controllata in Europa. Immediatamente dopo la raccolta, le radici vengono tagliate ed essiccate delicatamente. I controlli di qualità, le analisi di laboratorio, l'imbottigliamento e l'etichettatura vengono eseguiti da bioKontor in Germania.

Il dente di leone è conosciuto anche con i nomi di soffione e dente di leone. Oltre ai vivaci fiori a capolino gialli e alle foglie seghettate, la radice a fittone saldamente ancorata al terreno è una delle sue parti caratteristiche della pianta.

Cose da sapere sulla radice di dente di leone

Una radice di dente di leone non raccolta può raggiungere fino a 1 m di lunghezza. La radice a fittone è di colore marrone scuro e, allo stato fresco, come fiori e foglie, contiene una linfa vegetale lattiginosa. Questa linfa fresca può causare reazioni allergiche a contatto con la pelle.

Il prodotto offerto è costituito da pezzi di radice essiccati e tagliati. L'essiccazione delicata e la forma pronta all'uso rendono superflua qualsiasi ulteriore preparazione prima di preparare un infuso.