Aceto di mele biologico non filtrato 500ml

Aceto di mele biologico non filtrato 500ml

L'aceto di mele biologico non filtrato 500ml di bioKontor è prodotto con mele locali accuratamente selezionate da agricoltura biologica. Il suo sapore combina una piacevole freschezza con una leggera acidità. Questo rende l'aceto adatto per condimenti, salse, bevande diluite e altre applicazioni culinarie.

Il prodotto è vegano. Nella lavorazione non viene utilizzata gelatina animale. Il contenuto di acidità è di circa il 5%.

Produzione da mele biologiche intere

Per l'aceto di mele biologico non filtrato si utilizzano mele intere. Inizialmente, dalle mele viene spremuto un succo di mela acido. Questo succo fermenta successivamente in sidro di mele. Attraverso la fermentazione acetica naturale, si forma l'aceto di mele finito.

Durante la fermentazione acetica, i batteri dell'acido acetico convertono l'alcool presente in acido acetico. Pertanto, il prodotto finito non contiene alcool aggiunto o presente. L'aceto non viene né filtrato né pastorizzato. Per preservarne le proprietà naturali, non viene riscaldato oltre i 60 gradi durante la produzione. Si rinuncia a metodi artificiali di conservazione.

Utilizzare l'aceto di mele in cucina

La leggera acidità si abbina bene a insalate, salse e acqua minerale. Per un condimento semplice, due cucchiai di aceto di mele biologico vengono mescolati con olio d'oliva, un cucchiaino di senape, sale e pepe.

Per bere, l'aceto di mele deve sempre essere diluito con acqua, in modo che l'acidità non irriti inutilmente le mucose del tratto digestivo. Come semplice miscela, due cucchiaini di aceto di mele vengono aggiunti a una tazza di acqua fredda o calda. Un goccio di miele può arrotondare il sapore acido. In caso di stomaco sensibile, la bevanda non dovrebbe essere assunta prima di colazione. In questo caso, si consiglia un piccolo pasto in precedenza.

L'aceto di mele viene utilizzato anche per applicazioni cosmetiche su pelle e capelli. Si dovrebbe prima testare con cautela su una piccola area come la pelle reagisce all'applicazione.

Ricetta per una bevanda a base di aceto di mele e miele

La ricetta originale produce un bicchiere e richiede circa 5 minuti di preparazione. È descritta come una preparazione semplice. Si utilizzano 2 cucchiai di aceto di mele biologico, 1 cucchiaio di miele e 250 ml di acqua bollita a una temperatura di circa 60–70 °C.

Per prima cosa, il miele viene completamente sciolto nell'acqua riscaldata. Successivamente si aggiunge l'aceto di mele. La miscela viene mescolata accuratamente e poi gustata a sorsi. Per la variante più leggera da bere, si usano invece due cucchiaini per tazza d'acqua.

Torbidità naturale, sedimenti e madre dell'aceto

Non filtrato significa che l'aceto di mele biologico non viene filtrato. Possono quindi comparire striature e sedimenti naturali, che possono essere consumati senza problemi. Dopo l'apertura, può anche formarsi la cosiddetta madre dell'aceto. Si tratta di un accumulo gelatinoso di batteri dell'acido acetico.

A contatto con l'ossigeno, i batteri possono ridiventare attivi. La madre dell'aceto è innocua ed è considerata una caratteristica tipica di un aceto non pastorizzato, prodotto tradizionalmente. In questo caso, l'aceto di mele può continuare ad essere utilizzato. In caso di dubbi sulla salute, è consigliabile consultare un medico prima di un'assunzione regolare.