Cos'è il Matcha?
Il Matcha è prodotto con foglie di tè verde di alta qualità, ombreggiate per diverse settimane prima del raccolto. Questo processo conferisce alle foglie un colore verde intenso e un aroma delicato e leggermente dolce. Dopo il raccolto, le foglie vengono delicatamente essiccate e macinate in una polvere fine.
A differenza del normale tè verde, nel Matcha viene utilizzata l'intera foglia – si beve quindi la polvere stessa, non solo l'infuso.
A cosa serve il Matcha?
Il Matcha è particolarmente apprezzato in:
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Cerimonie del tè: Preparato classicamente come tè Matcha, con frustino di bambù e acqua calda (circa 70-80 °C).
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Bevande latte: Combinato con latte d'avena, mandorla o riso per un cremoso Matcha Latte.
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Smoothie & Bowl: Come elemento colorante e aromatizzante naturale nelle ricette per la colazione.
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Prodotti da forno: In muffin, biscotti o pancake, il Matcha aggiunge un tocco speciale.
Sapore e qualità
Il Matcha ha un aroma inconfondibile – a seconda della qualità, varia da finemente amaro a piacevolmente dolce. Un Matcha di alta qualità si riconosce per un colore verde brillante e un profumo fresco. Per l'uso quotidiano è adatto il cosiddetto Matcha culinario, mentre il Matcha cerimoniale è macinato particolarmente fine e viene gustato puro come tè.
