Lupinenmehl Bio (500g)

DER HEIMISCHE UND PFLANZLICHE EIWEISSLIEFERANT

Vegan
Laktosefrei
Frei von künstlichen Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Aromen
Mild, nussiger Geschmack
Pflanzliche Eiweissquelle
Ideal zur Zubereitung von herzhaften & orientalischen Speisen

Energie, 1.373,27 kj / 328,00 kcal
Fett, 7,90 g
-davon gesättigte Fettsäuren, 1,60 g
Kohlenhydrate, 7,50 g
-davon Zucker, 7,50 g
Ballaststoffe, 35,00 g
Eiweiß, 40,00 g
Salz, 0,10 g

Zutaten:
Bio* Lupinenmehl.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Aus EU-Landwirtschaft

Allergene:
Enthält Lupine. Kann Spuren von Gluten und Soja enthalten.

Das Lupinenmehl schmeckt relativ neutral bis leicht nussig und ist somit optimal geeignet für herzhafte Speisen. Das fein gemahlene Mehl ist aber auch eine perfekte Teigergänzung für Backwaren aller Art. Es macht den Teig lockerer und verbessert die Frischhaltung. Durch das enthaltene Lecithin wird eine verbesserte Verbindung von wasser- und fetthaltigen Zutaten bewirkt. Dadurch bekommt der Teig eine bessere Konsistenz und Struktur. Lupinenmehl harmonisiert besonders gut in der Kombination mit orientalischen oder mediterranen Gewürzen.

Inhalt
500 g
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Lupinenmehl Bio – Der vielseitige Superfood-Mehlersatz

Entdecken Sie die natürliche Power der Lupinen mit dem hochwertigen Bio Lupinenmehl vom Achterhof. Dieses fein gemahlene Mehl aus biologischem Anbau überzeugt durch seinen hohen Eiweissgehalt und bietet zahlreiche Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Es eignet sich perfekt für eine proteinreiche Ernährung, ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen – der ideale Begleiter für gesundheitsbewusste, aktive Menschen und alle, die ihrer Ernährung eine neue Qualität verleihen möchten.

Was sind Lupinen?

Lupinen, auch bekannt als Wolfsbohnen, gehören zu den Hülsenfrüchten, wie Linsen, Kichererbsen oder Bohnen. Die ursprünglich in der Bitterlupine enthaltenen giftigen Stoffe wurden herausgezüchtet, sodass die Süsslupine heute als wertvoller Eiweisslieferant gilt. In Mitteleuropa werden drei Sorten der Lupine kultiviert: die Blaue, Gelbe und Weisse Lupine. Ihre Anbauzeit reicht von Mai bis August, während die Produkte das ganze Jahr über verfügbar sind.

Warum Lupinen als Superfood?

Lupinen zählen zu den besten pflanzlichen Eiweissquellen und enthalten zudem zahlreiche Ballaststoffe, wertvolle Fette sowie kein Gluten – perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Mit 40 g Eiweiss pro 100 g ist das Lupinenmehl eine zuverlässige Proteinquelle, die vor allem für Sportler, Veganer und Menschen mit einem erhöhten Nährstoffbedarf interessant ist. Darüber hinaus bringt es Abwechslung in die Küche und bietet viele kreative Zubereitungsmöglichkeiten.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten

Das Lupinenmehl zeichnet sich durch seinen neutral bis leicht nussigen Geschmack aus und passt hervorragend in herzhafte wie auch süsse Speisen. Es eignet sich unter anderem ideal für:

  • Backwaren wie Brot, Pizza oder Kuchen – das Mehl macht den Teig lockerer und verbessert die Frischhaltung.
  • Orientalische Gerichte wie Falafel oder Bratlinge, insbesondere in Kombination mit mediterranen Gewürzen.
  • Als Ergänzung in Smoothies oder Proteinshakes für einen zusätzlichen Nährstoff-Boost.

Ein Tipp: Ersetzen Sie beim Backen einfach die Hälfte des herkömmlichen Weizenmehls durch Lupinenmehl, um Geschmack und Nährstoffgehalt Ihrer Rezepte zu optimieren.

Perfekte Konsistenz und natürliche Bindung

Dank des enthaltenen Lecithins sorgt das Lupinenmehl für eine bessere Verbindung von wasser- und fetthaltigen Zutaten. Dies verbessert die Konsistenz und Struktur von Teigen und macht sie besonders geschmeidig. Darüber hinaus harmoniert der leichte, nussige Geschmack wunderbar mit orientalischen und mediterranen Aromen.

Nährwerte auf einen Blick

Nährwertangabe Pro 100g
Energie 1.373 kJ / 328 kcal
Fett 7,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g)
Kohlenhydrate 7,5 g (davon Zucker: 7,5 g)
Ballaststoffe 35,0 g
Eiweiss 40,0 g
Salz 0,1 g

Hinweise und Lagerung

Zutaten: 100% Bio Lupinenmehl (aus kontrolliert biologischem Anbau, EU-Landwirtschaft).
Dieses Produkt enthält Lupine und kann Spuren von Gluten und Soja enthalten.

Aufbewahrung: Bitte kühl, trocken und stets gut verschlossen lagern.

Nettofüllmenge: 500 g

Herstellerinformationen

Blanks GmbH & Co. KG
Achterhofweg 1
26670 Uplengen, Deutschland
www.vom-achterhof.de

Nutzen Sie die Vielfalt und die ernährungsphysiologischen Vorteile des Bio Lupinenmehls – köstlich, vielseitig und ideal für eine ausgewogene Küche!

Wir liefern innerhalb der Schweiz und Liechtenstein aus unserem Lager im Kanton Thurgau. Der Versand erfolgt klimaneutral durch, Die Schweizerische Post.

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Häufig gestellte Fragen

Bio Lupinenmehl ist ein fein gemahlenes Mehl aus Süsslupinen, das aus kontrolliert biologischem Anbau stammt. Es ist vielseitig einsetzbar und wird häufig als proteinreicher Mehlersatz in Backwaren, Smoothies oder herzhaften Gerichten wie Falafel oder Bratlingen verwendet.
Lupinenmehl enthält 40 g Eiweiss pro 100 g, ist reich an Ballaststoffen, glutenfrei und bietet eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Diese Eigenschaften machen es besonders interessant für Sportler, Veganer und Menschen mit erhöhtem Nährstoffbedarf.
Beim Backen kann bis zu 50% des herkömmlichen Mehls durch Lupinenmehl ersetzt werden. Dieses verbessert die Konsistenz, macht den Teig lockerer und sorgt für eine längere Frischhaltung von Backwaren.
Ja, Lupinenmehl ist von Natur aus glutenfrei und daher eine sehr gute Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Allerdings kann es Spuren von Gluten enthalten, je nach Verarbeitungsprozess.
Lagern Sie Bio Lupinenmehl kühl, trocken und gut verschlossen. So behält es seine Qualität und bleibt lange haltbar.
Lupinenmehl hat einen neutral bis leicht nussigen Geschmack, der gut mit herzhaften sowie süssen Speisen harmoniert. Es passt besonders gut zu orientalischen und mediterranen Aromen.