Lupinenmehl Bio – Der vielseitige Superfood-Mehlersatz
Entdecken Sie die natürliche Power der Lupinen mit dem hochwertigen Bio Lupinenmehl vom Achterhof. Dieses fein gemahlene Mehl aus biologischem Anbau überzeugt durch seinen hohen Eiweissgehalt und bietet zahlreiche Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Es eignet sich perfekt für eine proteinreiche Ernährung, ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen – der ideale Begleiter für gesundheitsbewusste, aktive Menschen und alle, die ihrer Ernährung eine neue Qualität verleihen möchten.
Was sind Lupinen?
Lupinen, auch bekannt als Wolfsbohnen, gehören zu den Hülsenfrüchten, wie Linsen, Kichererbsen oder Bohnen. Die ursprünglich in der Bitterlupine enthaltenen giftigen Stoffe wurden herausgezüchtet, sodass die Süsslupine heute als wertvoller Eiweisslieferant gilt. In Mitteleuropa werden drei Sorten der Lupine kultiviert: die Blaue, Gelbe und Weisse Lupine. Ihre Anbauzeit reicht von Mai bis August, während die Produkte das ganze Jahr über verfügbar sind.
Warum Lupinen als Superfood?
Lupinen zählen zu den besten pflanzlichen Eiweissquellen und enthalten zudem zahlreiche Ballaststoffe, wertvolle Fette sowie kein Gluten – perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Mit 40 g Eiweiss pro 100 g ist das Lupinenmehl eine zuverlässige Proteinquelle, die vor allem für Sportler, Veganer und Menschen mit einem erhöhten Nährstoffbedarf interessant ist. Darüber hinaus bringt es Abwechslung in die Küche und bietet viele kreative Zubereitungsmöglichkeiten.
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten
Das Lupinenmehl zeichnet sich durch seinen neutral bis leicht nussigen Geschmack aus und passt hervorragend in herzhafte wie auch süsse Speisen. Es eignet sich unter anderem ideal für:
- Backwaren wie Brot, Pizza oder Kuchen – das Mehl macht den Teig lockerer und verbessert die Frischhaltung.
- Orientalische Gerichte wie Falafel oder Bratlinge, insbesondere in Kombination mit mediterranen Gewürzen.
- Als Ergänzung in Smoothies oder Proteinshakes für einen zusätzlichen Nährstoff-Boost.
Ein Tipp: Ersetzen Sie beim Backen einfach die Hälfte des herkömmlichen Weizenmehls durch Lupinenmehl, um Geschmack und Nährstoffgehalt Ihrer Rezepte zu optimieren.
Perfekte Konsistenz und natürliche Bindung
Dank des enthaltenen Lecithins sorgt das Lupinenmehl für eine bessere Verbindung von wasser- und fetthaltigen Zutaten. Dies verbessert die Konsistenz und Struktur von Teigen und macht sie besonders geschmeidig. Darüber hinaus harmoniert der leichte, nussige Geschmack wunderbar mit orientalischen und mediterranen Aromen.
Nährwerte auf einen Blick
Nährwertangabe | Pro 100g |
---|---|
Energie | 1.373 kJ / 328 kcal |
Fett | 7,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g) |
Kohlenhydrate | 7,5 g (davon Zucker: 7,5 g) |
Ballaststoffe | 35,0 g |
Eiweiss | 40,0 g |
Salz | 0,1 g |
Hinweise und Lagerung
Zutaten: 100% Bio Lupinenmehl (aus kontrolliert biologischem Anbau, EU-Landwirtschaft).
Dieses Produkt enthält Lupine und kann Spuren von Gluten und Soja enthalten.
Aufbewahrung: Bitte kühl, trocken und stets gut verschlossen lagern.
Nettofüllmenge: 500 g
Herstellerinformationen
Blanks GmbH & Co. KG
Achterhofweg 1
26670 Uplengen, Deutschland
www.vom-achterhof.de
Nutzen Sie die Vielfalt und die ernährungsphysiologischen Vorteile des Bio Lupinenmehls – köstlich, vielseitig und ideal für eine ausgewogene Küche!
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