{"title":"Leinsamen","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnbau und Ernte\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLeinsamen sind kleine, flache, ovale Samen, die von der Flachspflanze stammen. Die in Ägypten und Südwestasien beheimatete Flachspflanze ist ein einjähriges Kraut mit blauen Blüten. Sie haben eine harte äussere Schale, die entweder braun oder gelblich-golden gefärbt ist.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie sind eine der ältesten bekannten Kulturpflanzen, deren Anbau bereits 3000 v. Chr. erwähnt wurde. Die Flachspflanze ist eine einjährige Pflanze, die in der Regel an drei bis vier Fuss hohen Stängeln wächst. Flachs lässt sich leicht anbauen und ist in vielen Teilen der Welt zu finden, von Nordamerika bis China. Da Flachs zu den Kaltpflanzen gehört, wird er am besten im zeitigen Frühjahr gepflanzt, wenn die Temperaturen noch kühl sind.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Ernte von Leinsamen ist ein einfacher Prozess. Die Pflanze ist erntereif, wenn sich die Samenkapseln braun verfärbt haben und sich zu öffnen beginnen. Zu diesem Zeitpunkt kann die Pflanze an der Basis abgeschnitten und mehrere Tage lang getrocknet werden, bevor die Samen durch Dreschen entfernt werden. Beim Dreschen wird die Pflanze geklopft, um die Samen vom Stroh und anderen Rückständen zu trennen.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie geernteten Samen müssen anschliessend entkörnt werden, um die Schalen zu entfernen. Beim Entkörnen wird Luft über die Samen geblasen, wodurch die leichteren Schalen von den schwereren Samen getrennt werden. Die Samen werden dann gereinigt und gelagert, bis sie verwendet werden können. Sie enthalten eine grosse Anzahl an Vitaminen und Mineralien wie Thiamin, Magnesium, Phosphor und Mangan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eViele Möglichkeiten zur Verarbeitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLeinsamen können auf verschiedene Weise verarbeitet werden. Gemahlene Samen oder Leinsamenmehl sind eine der beliebtesten Formen. Zur Herstellung von Mehl werden die rohen Samen zunächst gereinigt und getrocknet. Anschliessend werden sie zu einem groben oder feinen Pulver gemahlen, je nach Art des gewünschten Produkts. In gemahlener Form können sie zum Backen, für Smoothies, Haferflocken oder andere Rezepte verwendet werden.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAuch ganze Leinsamen können verarbeitet werden. Diese Samen werden gereinigt und getrocknet, aber nicht gemahlen. In dieser Form werden sie in der Regel als Topping verwendet, zum Beispiel in Salaten oder auf Joghurt. Da sie nicht gemahlen sind, haben sie eine knusprigere Konsistenz als das Mehl.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEine weitere Möglichkeit ist es, die Samen kalt zu mahlen. Bei diesem Verfahren wird eine luftdichte Kammer verwendet, um die Samen kalt zu halten und sie vor Oxidation zu schützen. Die Samen werden dann zu einem feinen Pulver gemahlen, das oft als Ersatz für Weizenmehl beim glutenfreien Backen verwendet wird.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchliesslich kann aus den Samen auch Leinsamenöl hergestellt werden. Dieses Öl wird in der Regel durch ein Kaltpressverfahren gewonnen, bei dem die Samen durch eine Mühle gepresst werden, um das Öl zu extrahieren. Das Öl kann dann zum Kochen, für Smoothies oder als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWer die gesunden Samen kaufen möchte, kann diese sowohl in Reformhäusern als auch in Drogeriemärkten oder gut sortierten Lebensmittelgeschäften erwerben. Auch Online-Shops wie VITALOVE bieten dieses Produkt an und überzeugen durch den schnellen Versand und praktische Packungsgrössen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVielfältige Einsatzmöglichkeiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLeinsamen können sowohl gekocht als auch roh genossen werden. Gemahlen erhöht sich der Nährwert der Samen und ihre Wirkung, da der Körper die Nährstoffe besser aufnehmen kann. Dabei gibt es unzählige Möglichkeiten die wertvollen Samen in die Ernährung einzubauen.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie sind beispielsweise die perfekte Ergänzung für jeden Frühstücks-Smoothie. Ein bis zwei Esslöffel gemahlene Samen in den Smoothie gemischt ergeben einen tollen Nährstoff- und Geschmacksschub.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn gemahlener Form sind sie ein hervorragender Ersatz für Eier beim Backen. Dazu wird ein Esslöffel gemahlene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser gemischt und fünf Minuten lang stehen gelassen. Diese Mischung wirkt als Bindemittel und hilft den Backwaren, zusammenzuhalten.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOb gemahlen oder roh sind sie ausserdem eine grossartige Möglichkeit, Salaten zusätzliche Nährstoffe und Geschmack zu verleihen. Dazu wird ein Esslöffel der Samen über den Salat gestreut, um so einen Schub an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen zu erhalten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lein-protein-vita-naturlicher-bio-proteinshake-30-portionen-900g","title":"Organic Flax Protein (Natural Protein Shake) - 30 Servings - 900g","description":"\u003ch2\u003eFlax Protein Vita - Natural Organic Protein with an Ideal Amino Acid Profile\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDiscover the organic protein powder that combines health and enjoyment - completely without sweeteners, preservatives or artificial additives. Flax Protein Vita impresses with its purity and natural composition: only high-quality flax protein and refreshing lemon juice powder. It does not get more natural than this.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWhy Flax Protein Vita?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNatural ingredients:\u003c\/strong\u003e 94% defatted flaxseed powder, 6% lemon juice powder - both from certified organic cultivation.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNo additives:\u003c\/strong\u003e Free from sweeteners, preservatives and anti-caking agents.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExcellent amino acid profile:\u003c\/strong\u003e Supports muscle building, regeneration and cognitive performance.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHealth benefits of protein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProteins are essential building blocks of the body. They support muscle growth, repair processes and optimal regeneration after physical activity. Did you know that:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e10% of the brain and 20% of the heart, liver and muscles consist of proteins?\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eProteins strengthen the immune system and connective tissue?\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEight essential amino acids must be supplied from outside because the body cannot produce them itself?\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eThe body needs about 1.6 grams of protein per kilogram of body weight every day, especially for building and maintaining muscle mass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFacts about use\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePreparation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eStir 30 g of powder (approx. 2 measuring spoons) once daily into 200 ml still water or juice. The taste can be adjusted individually with stevia, honey or additional juices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eMeasuring aid\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e30 g of powder corresponds to the Cellavita shaker's additional lower cup filled halfway. A suitable measuring spoon is included.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eNotes\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eDo not exceed the recommended daily intake.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFood supplements are not a substitute for a balanced, varied diet.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eStore the product in a cool, dry and dark place. Keep out of reach of children.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eImportant information\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProteins contribute to the increase and maintenance of muscle mass, but when proteins are broken down, nitrogen compounds such as urea and uric acid remain. Therefore, a balanced diet is important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngredients\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFlaxseed powder (strongly defatted):\u003c\/strong\u003e 94%\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLemon juice powder:\u003c\/strong\u003e 6%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e*Ingredients from certified organic cultivation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eYour contribution to healthy nutrition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlax Protein Vita by Cellavita is the ideal choice for anyone who wants to provide their body with high-quality nutrients without compromising on quality or naturalness. Try it now and discover the benefits of a pure organic protein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSource:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/DE\/TXT\/?qid=1454323459180\u0026amp;uri=CELEX:32012R0432#document1\"\u003eEU regulation on health claims\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n ","brand":"Cellavita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43149988266228,"sku":"01068-900","price":18.95,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/front-lein-protein-900-g-beutel-shop_2.jpg?v=1727552793"},{"product_id":"bio-leinsamenmehl-teilentolt-500g","title":"Bio Leinsamenmehl teilentölt 500g","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eAllgemeines zu Leinsamenmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOhne Zucker und perfekt geeignet für eine Low-Carb-Ernährung: Leinsamenmehl. Das Leinsamenmehl besteht aus dem Presskuchen, der bei der Gewinnung des Leinöls überbleibt. Bei der Herstellung von Leinöl werden erntefrische Leinsamen kaltgepresst und zu Öl weiterverarbeitet. Die\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eübriggebliebenen Samen\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ewerden nach diesem Vorgang als\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePresskuchen\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ebezeichnet. In unserem Presskuchen sind noch etwa 12 g pro 100 g Leinöl enthalten. Des Weiteren enthält der Presskuchen wenig Kohlenhydrate, dafür ist er aber ballaststoffreich. Etwa 40 g Ballaststoffe pro 100 g sind im Presskuchen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Flachspflanze – eine Pflanze mit Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"contentImageright\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.biokontor.de\/img\/cms\/Produkte\/Leinsamenmehl\/Leinsamen.jpeg\" alt=\"Leinsamen vor der Verarbeitung zum Mehl für bioKontor\" width=\"450\" height=\"283\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/www.biokontor.de\/img\/cms\/Produkte\/Leinsamenmehl\/Leinsamen.jpeg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Leinsamen stammen von der Flachspflanze (Lein), welche ungefähr\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e60 bis 100 cm gross\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ewerden kann. Charakteristisch sind die\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ehellblauen Blüten\u003c\/strong\u003e. Die Befruchtung der Blüten findet übrigens überwiegend über die Selbstbefruchtung statt. Eine Befruchtung über Insekten ist eher selten. Die Flachspflanze ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Nicht nur zu Ölgewinnung wurde die Pflanze angesät, sondern auch zur Fasergewinnung. Ein echtes Multitalent! Und auch heute noch gelten Leinsamen als Superfood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerwendung und Anwendung von Leinsamenmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Leinsamenmehl besitzt ein sehr gutes Quellvermögen. Aus diesem Grund eignet sich dieses Mehl perfekt für\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrotteige und Backwaren\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ealler Art. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Des Weiteren enthält es keinen Zucker und ist somit perfekt geeignet für eine Low Carb Ernährung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBis zu 20 % der im Rezept angegebenen, herkömmlichen Mehlmenge können im Rahmen einer kohlenhydratreduzierten Ernährung durch Leinsamenmehl ausgetauscht werden. Aber Achtung! Aufgrund des guten Quellvermögens sollte die unbedingt die Flüssigkeitsmenge erhöht werden, ansonsten droht deine Kreation etwas trocken zu werden!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eHöchste Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAuf der einen Seite ein Abfallprodukt, auf der anderen eine Ballaststoff- und Proteinquelle! Durch die besonders schonende Herstellung des Leinöls wird auch eine solche des Leinsamenmehls bedingt. Der als „Abfallprodukt“ verbleibende Presskuchen wird durch einen Mahlvorgang zu feinem Leinsamenmehl vermahlen. Und schon ist unser erstklassiges Produkt fertig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs findet keine weitere Verarbeitung oder Beigabe von Farb-, Konservierungs- oder sonstigen Zusatzstoffen statt. Es handelt sich um ein absolutes Naturprodukt. In der Tüte ist nur das enthalten, was die Natur zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eLeinsamenmehl – ein Alleskönner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas ballaststoffreiche, glutenfreie und kohlenhydratarme Leinsamenmehl ist der perfekte Begleiter im Rahmen einer Low Carb Ernährung. 100 g Leinsamenmehl enthalten nur ca. 331 kcal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Leinsamenmehl ist übrigens auch bei Veganern sehr beliebt. Es kann nämlich als Ei-Ersatz dienen. Wie das funktioniert? Vermengen Sie einfach einen Esslöffel Leinsamenmehl mit drei Esslöffeln Wasser und schon haben Sie einen veganen Ei-Ersatz hergestellt (Mengenangaben für ein Ei).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eHäufig gestellte Fragen zu Leinsamenmehl (FAQ)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWelche Farbe hat das Leinsamenmehl?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Mehl hat einen bräunlichen Farbton. Da es sich um ein Naturprodukt ohne künstliche Farbstoffe handelt, kann es, wie bei Naturprodukten üblich, in Farbe und Geschmack leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMit wie viel Prozent kann ich herkömmliches Mehl durch das Leinsamenmehl ersetzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Leinsamenmehl kann ca. 10 - 20 % des im Rezept angegebenen, herkömmlichen Mehls ersetzen. Dabei sollte die Flüssigkeitsmenge etwas erhöht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie lange ist das Mehl haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach Lieferung hat das Mehl ca. eine Haltbarkeit von 6-9 Monaten. Geöffnet empfiehlt sich der Verbrauch innerhalb von 6-8 Wochen. Die Lagerung sollte stets kühl (nicht im Kühlschrank) und gut verschlossen erfolgen. \u003c\/p\u003e","brand":"bioKontor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44356438819060,"sku":"22001","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/9345\/8118\/files\/leinsamenmehl-kaufen.jpg?v=1727557222"}],"url":"https:\/\/www.vitalove.ch\/en\/collections\/leinsamen.oembed","provider":"VITALOVE - Naturprodukte","version":"1.0","type":"link"}